西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜，口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。
食材：牛肉500g、西红柿100g、油、盐、生抽、大葱、大料、料酒各取适量
制作步骤
1.准备好所有食材及配料
2.牛肉切大块，西红柿去蒂切块
3.锅内热油七成热后放入大葱爆香，随后加入牛肉翻炒，放入大料，适量的生抽，适量的料酒和盐再加入足够量的清水，大火烧开，撇出浮沫
4.转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅。
小贴士
1、汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。
2、汤调好后，再放适量盐
3、一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了
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