小满节气吃什么 小满节气吃什么健脾化湿

   小满时节,雨水多起来,天气闷热潮湿,中医称之为“湿邪”。据营养专家介绍,人体的脾“喜燥恶湿”,受“湿邪”的影响最大。特别是一些广东人一到雨季就会有食欲不振、腹胀腹泻等消化功能减退的症状,中医叫做“湿邪中阻”。因此,小满养生注意健脾化湿为主。下面向大家介绍三款适合此节气的食谱,大家不妨亲自下厨,享受一下健康美味。

  鲫鱼煲汤 营养丰富

  鲫鱼在小满时节生长旺盛,肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A等。另外,每百克鲫鱼中,蛋白质含量高达20克,仅次于对虾,且易于消化吸收,经常食用能够增强抵抗力。用鲫鱼搭配的食谱多种多样,最常见的就是用鲫鱼煲汤,一般先将鲫鱼洗净,整条下锅两面煎成金黄色,和姜片一起放进沸水中,直至把汤水煮成奶白色,最后配上芹菜、香菜、胡椒粉等佐料,即可起锅。

  葱炖豆腐 帮助消化

  豆腐是市场上常见之物,市民都喜欢用它来做菜式,如葱炖豆腐、清蒸豆腐、煎豆腐都很简单,懂一点厨艺的人都会自己做出来。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,就可满足一个人一天对钙的需求量。豆腐作为补益清热养生食品,常食之,可补充益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

  拔丝山药 补虚佳品

  山药营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可做主粮,又可做蔬菜,还可以蘸糖做成小吃。拔丝山药是一款家常菜,也可以当成饭后甜点来食用。拔丝山药制作时,要先将山药炸成硬块,再另起锅加入植物油和白糖不断搅动,待糖溶解变稀,色泽变成淡黄色,再加入炸好的山药块迅速拌匀。

小满节气吃什么 小满节气吃什么健脾化湿

  山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高,胃胀时食用,有促进消化的作用。另外,食用山药对胃有很好的保护作用,其含有一种被称为黏蛋白的物质,可以防止黏膜损伤,并且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁,预防胃溃疡和胃炎。

  

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