年夜饭:精品毛血旺

毛血旺的家常做法

  用料

  金针菇,鸭胸肉一块,方火腿,鸭血一盒,毛肚,黄豆芽,鲜香菇,水发木耳,莴笋,冬笋,大葱,盐,干辣椒,花椒,料酒,鸡精,火锅底料,四川辣椒酱

  精品毛血旺的做法

  将鸭肉切成条鸭血切块,入沸水氽煮后捞出

  黄豆芽切去须根,入沸水等黄豆芽断生后起锅转入盆内

  莴笋头切成片,毛肚切条,干辣椒切节、鲜香菇切条、金针菇切段

  火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下盐、鸡精,放入血旺、方火腿片、鸭肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮

年夜饭:精品毛血旺

  炒锅置旺火上,倒油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌

  

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