山药去皮小窍门 山药怎么去皮

   山药怎么去皮?山药,又叫淮山,可做成山药炒木耳、山药排骨汤、拔丝山药等美味菜肴。山药虽然好吃,可是山药去皮却是件很麻烦的事,一不小心就会粘到山药的黏液。那山药怎么去皮?山药如何去皮呢?现在就告诉你山药去皮妙招,教你怎么去山药皮。

  山药怎么去皮方法一

  到底山药如何去皮?用干净的清洁球来回轻搓山药,搓的时候可山药放在水龙头下,边搓边用流动的水冲洗。这样搓出来的山药就不会让你手发痒,也不会变色,而且也不会粘手。如果不削皮,只是要去毛须,可用火轻烧山药,毛须就能够快没了。

  山药怎么去皮方法二

  山药先用清水清洗干净,再放入开水锅中煮四、五分钟,晾凉之后就可轻松去皮。也可先将山药洗净,然后放入蒸锅中蒸四、五分钟,放凉后就可去皮。这两个方法都能够避免由于山药的粘液粘到手,而发生刺痒的状况。

  山药怎么去皮方法三

  如果是铁棍山药,只需用干净的清洁球沾水轻拭铁棍山药的表皮,将来毛须和毛孔疙瘩都去掉就可以,不需要削掉皮。铁棍山药本身很细,削皮之后就所剩无几了,而且带皮吃营养更加全面,对身体更好。

  山药怎么去皮小贴士

  选购山药时,大小一样的山药,较重的较好。同一品种的山药,须毛越多越好,须毛越多的山药,山药多糖的含量更多,营养也更好。山药横切面的肉质呈雪白色,说明是新鲜山药,如果呈黄色又似铁锈,就不要购买。

  怎么去山药皮呢?以上就是去山药皮的方法,以后处理山药就不用再担心粘液的问题了。此外,山药去皮后容易会变黑,只要把去皮的山药放入冷水中浸泡,使山药与空气中的氧隔绝,就不会变黑了。

山药去皮小窍门 山药怎么去皮
  

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