菠菜是很多朋友都喜欢吃的蔬菜,但是由于菠菜中含有草酸,易于钙质结合形成草酸钙,影响人体对钙的吸收,因此食用菠菜是有禁忌的。那么菠菜不能与什么同吃呢?本次小编主要为大家介绍菠菜不能与什么同吃,为你普及关于生活的小常识。
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菠菜不能与什么同吃:
豆腐
菠菜和豆腐一起会患结石病,因为两种食物一个含有草酸,一个含有钙离子,两者结合产生的草酸钙是不溶于水的物质能够产生结石。
所以如果你要把豆腐和菠菜一起吃的办法就是想办法除掉草酸。办法就是在炒菜之前先用沸水焯菠菜一分钟,就可以出去80%以上的草酸,而且不会流失维生素K,因为维生素K是脂溶性物质,不溶于水的。豆腐有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。
猪肝
猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。
黄豆
因为黄豆中的维生素C会对铜的吸放量产生抑制的作用,同吃的话非常不利与人体的消化,长时间还会在我们体内存积一些有害毒素,影响我们的身体健康。所以大切记不要将菠菜和黄豆同吃喔。
鳝鱼
鳝鱼的营养价值比较高这是众所周知的,可你还知道吗,菠菜是不能和鳝鱼同时食用的,如果同时食用的话会导致腹泻的症状。因此小编建议爱吃海鲜的朋友们,一定要切记,不要将菠菜与鳝鱼同吃。
黄瓜
黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
钙片
菠菜富含草酸,草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。
牛奶
菠菜等含草酸较多的蔬果,会与钙结合成不溶性的沉淀,影响牛奶中钙质的吸收,会引起痢疾。
乳酪
菠菜含丰富的钙质, 乳酪所含的化学成分会影响钙的消化吸收。
韭菜
韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材,又菠菜性味甘凉,有滑肠作用,同食易引起腹泻。