豆沙冰皮月饼 冰皮豆沙月饼怎么做

 

  冰皮豆沙月饼

  原料:糯米粉50g,粘米粉50g,小麦淀粉25g,面粉25g,牛奶265g,色拉油30g,砂糖35g,各种馅料适量;

  冰皮豆沙月饼的做法

  1、把所有的饼皮原料称量好,放到一个大盆里面;

  2、用手动打蛋器搅拌均匀到没有颗粒;

  3、放到锅上面开始大火蒸;

  4、每十分钟左右开始搅拌一下,让面粉糊充分受热蒸熟;

  5、大概二十五分钟到半个小时之后面粉糊就全熟了,用刮刀趁热搅拌成团,放到一边晾凉;

  6、晾好的冰皮和豆沙分割成小团,冰皮不要想广式月饼的那么薄,我是分别20g一个;

豆沙冰皮月饼 冰皮豆沙月饼怎么做

  7、取一个饼皮按扁之后放上一个豆沙馅;

  8、揉圆了之后稍微撒上点熟的糯米粉或者是抹点油放进月饼模具里面;

  9、然后使劲一压,脱模出来就可以吃啦!最好放到冰箱里面冷藏过夜才好吃哦!

  

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