如何做韭菜鸡蛋盒
做法:
1、准备好原料:鸡蛋、韭菜、面粉。
2、锅内烧开水,开水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌,待稍凉时,用手和成光滑的面团静置30分钟。
3、鸡蛋打散,炒熟,用锅铲切成碎状。
4、韭菜洗净切碎,装盆中散入盐静置几分钟,用手挤出水分,加入食用油、老抽、生抽、包子调料、盐拌匀。
5、鸡蛋加入韭菜馅中,试一下咸淡味(淡了可以加点生抽或盐),然后拌匀。
6、面团揉成长条形,切成等分的面剂。
7、取一面剂,擀成圆形,适量的韭菜鸡蛋馅放上,面片对折包上,收口处捏紧。
8、两个尖角相向捏合,即成这种草帽的形状,将其余的面剂都做好。
9、开火,锅内倒入油,放入韭菜鸡蛋盒烙制,一面烙成金黄色后翻另一面。两面都成金黄色时,取出。
10、盛盘享用吧。
韭菜鸡蛋盒小提示:
烙饼盒时,要有耐心,这种做法的饼盒,有面皮重叠的地方,所以一定要烙熟。家常菜谱
韭菜的食用方法:
1、韭菜可以炒、拌,做配料、做馅等。
2、春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。
3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4、韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。不过,硫化物遇热易于挥发,因此,烹调前再切