爱华网猪脚中含有丰富的胶原蛋白，常吃猪脚对皮肤很有好处，猪脚汤是烹饪猪脚中比较简单的一个方法。你知道怎么区别前猪蹄和后猪蹄吗?今天，爱华网小编为大家推荐猪脚汤的好吃做法。
猪蹄汤的做法：黄豆炖猪蹄猪蹄汤需要的原料
猪蹄1个，黄豆100克，枸杞10克。
方法步骤
1、将猪蹄洗干净，去掉杂毛，刮去油腻。
2、在锅中加水，料酒，将处理好的猪蹄放在锅中焯水。
3、焯水后炒出洗干净，切成块状。
4、黄豆洗净，用温水泡软，枸杞洗干净。
5、在砂锅中加入适量的清水，大火烧沸后放入猪蹄、黄豆、枸杞、葱段、料酒、姜片。
6、水开后将表面的浮沫撇去，小火煲2个小时，起锅前加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
猪蹄汤的做法：莲藕焖猪手猪蹄汤需要的食材
莲藕500克、姜2片、陈皮、猪手1只、蚝豉100克半个。
方法步骤
1、莲藕去掉结，刨皮后再洗净干净。
2、猪手去毛斩大件，放入开水中煮3分钟，盛起冲干净。
3、蚝豉水泡半小时后洗净(泡水留用)，陈皮浸软刮去瓤。
4、泡蚝豉水加适量水和陈皮入煲先煲滚。
5、再将其他原料放在煲锅中，旺火滚10分钟后改小火慢煲3个小时。
6、起锅前，依照个人口味加入盐和生抽调味。
猪蹄汤的做法：猪蹄薏米汤猪蹄汤原料的需要
猪蹄300克、薏米40克、枸杞子10克，葱段、胡椒粉、清汤、姜片、料酒、盐、各适量。
方法步骤
1、猪蹄洗净，去杂毛，刮去油腻，从中劈开，斩成四段，焯水捞出，洗去浮沫。
2、薏米洗净，用温水泡软，枸杞洗净备用。
3、在砂锅中放入适量的清水，大火烧开后放入猪脚、薏米、枸杞、葱段、姜片、料酒、开锅后撇去浮沫。
4、小火炖制3个小时，开锅前放入盐和胡椒粉即可。
如何辨别猪脚的前蹄和后蹄猪蹄汤1、前脚在内侧有三道褶。
2、猪的前脚骨架和关节较小,肉厚一点。
3、猪的前脚关节处(就是相当于我们人的小腿与大腿的关节处)是会弯曲的,而后腿是大小腿直的，即使是大小腿剁开了,还是能看到关节处是否弯曲。
