带鱼的做法大全 带鱼各种做法大全

 带鱼各种做法大全

  红烧带鱼

制 作:

1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟。

2.取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用。

3.取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。

4.炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。

5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里,大火烧开,再转入小火,鱼易熟,只要稍等,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了。

糖醋带鱼

原 料:带鱼500克,葱丝、姜丝、蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。

制 作:

1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。

2、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。

3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。注意事项: 花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。

清蒸带鱼

原 料:带鱼一条(一斤左右)

调 料:葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露

制 作:

1、将带鱼切成块状,洗干净。

2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段。

3、将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)

4、将蒸熟的带鱼出笼,淋明油即可。

油炸带鱼

主 料: 鲜带鱼、食用油

配 料: 辣椒、食用盐、沙茶酱

制 作:将带鱼切成块,然后用油炸,加入配料,再高温杀菌,即成油炸带鱼。

特 点: 味香、可口

营养价值: 含丰富脂肪酸

干煎带鱼

主 料: 带鱼500克,胡椒粉少许,盐1/2茶匙,姜片3片,油3汤匙。

制 作:

1、带鱼洗净切件,抹干水分,用酒及胡椒粉腌20分钟。

2、锅烧热放3汤匙油,加入姜片及鱼块,煎至两面金黄色即可。

油煎咸带鱼

原 料:

带鱼1条(500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。

制 作:

1.将带鱼洗净,用盐擦遍鱼身,腌制5小时。

2.将带鱼洗去表面盐粒,去头尾,中段剞上花刀切成6cm长块晾干。

3.取锅一只置火口中,加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟,烹入酒,撒上葱花即可。风味特点:带鱼块色泽深黄,外皮略脆咸鲜嫩。

带鱼的做法大全 带鱼各种做法大全
  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/5251571/307833333.html

更多阅读

猪肝的做法大全 猪肝怎么做好吃 炒猪肝的做法大全

猪肝是一种常见的补血食材,因此受到了人们的广泛喜爱,因此猪肝的做法大全也越来越多,其中有哪些好吃且营养的猪肝做法呢?怎样才能做出健康美味的猪肝菜肴呢?猪肝的营养价值有哪些呢?孕妇和宝宝能吃猪肝吗?下面一一解答。猪肝的做法大全猪肝

鸡心的做法大全 鸡心怎么做好吃又简单

鸡心菜谱28鸡心鸡杂之一。色紫红,形呈锥形、质韧,外表附有油脂和筋络,内含污血、须漂洗后才可使用。一般人群均可食用。鸡心的做法大全 鸡心的营养功效 吉祥如意上上签佳妮寶貝辣炒鸡杂老杨的厨房尖椒爆鸡心西马栀子鸡心炖土豆

腊肠的做法大全 腊肠怎么做才好吃

腊肠怎么做才好吃――简介腊肠可开胃助食,增进食欲。但儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。今天就为大家介绍一款腊肠的做法。腊肠怎么做才好吃――食材腊肠 1根茼蒿 250g大葱 半颗姜 4片腊肠怎么

面条的做法大全 面条怎么做好吃

面条怎么做?怎么做才好吃?现在我给大家分享一下我自己的做法。面条怎么做好吃――工具/原料材料: 面条400g、熟卤牛肉100g、大白菜叶50g、鲜味生抽、盐、鸡精、葱花、骨汤或鸡汤面条怎么做好吃――步骤/方法面条怎么做好吃 1、面条怎

茼蒿的做法大全 茼蒿的做法大全 茼蒿这样做最营养

茼蒿是人们在日常的生活中比较常见的,人们是非常喜欢吃它的,它的营养价值也是十分的丰富的,含有人体需要的多种元素。而茼蒿的做法也是比较多的,可以凉拌、可以炒,今天小编就为大家介绍一下茼蒿的做法大全,包括蒜蓉茼蒿的做法。茼蒿的做

声明:《带鱼的做法大全 带鱼各种做法大全》为网友笑语解愁苦分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除