正宗腊味煲仔饭的做法 腊味煲仔饭的做法大全

  煲仔饭是广东地区汉族传统名点,广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺。下面爱华网小编给你推荐几款腊味煲仔饭的做法大全。

  腊味煲仔饭的好吃做法一、

  材料

  腊肠1-2根

  腊鸡腿1块

  小青菜心2棵

  米一杯(160ml左右)

  做法

正宗腊味煲仔饭的做法 腊味煲仔饭的做法大全

  1.米和水的比例1:1.5 左右,将米浸半小时

  2.然后沙锅内侧抹一些油,把米倒入,大火烧开后转中小火烧到水分有些收干,大概6,7分钟的样子

  3.然后把切好片的腊肠和切块的腊鸡腿铺在饭上,再加盖子,转小火焖15分钟。

  4.水里加一些油和盐,把菜心烫熟

  5.饭关火后不要揭开,再焖个3-5分钟,然后把菜心铺上就可以了。

  腊味煲仔饭的好吃做法二、

  材料

  剩饭一大碗,腊肠2条,腊鸭腿1只,青菜适量,煲仔饭酱油的汁料:生抽半杯,老抽1汤匙,芝麻油1/2茶匙,白糖半汤匙,蒜蓉1茶匙(后下),油2茶匙

  做法

  煲仔饭酱油的做法:

  1.用小锅把煲仔饭酱油的汁料用小火煮开,备用;

  2.烧热锅下油2茶匙,爆香蒜蓉,再加入已煮好的酱油,用小火再煮1分钟即可。

  煲仔饭做法:

  1、腊肠切成薄片;腊鸭腿斩小块,放入煮沸的水里氽烫一下,去一下油味;

  2、煲仔一只,把剩饭倒入煲仔里,小火慢慢加热;

  3、把切好的腊肠和腊鸭腿,摆放在饭面,沿边倒一点小麻油;

  4、盖上锅盖,加热10分钟;

  5、把青菜洗干净,放入水里,加入一点油,氽烫1分钟捞起,摆放在煲仔饭的表面

  6、最后只要拌上煲仔饭酱油就可以开吃啦!

  腊味煲仔饭的好吃做法三、

  材料

  原料:香米:2OO-250g(可以根据家里人平时吃饭的量),芝麻油:适量,大概1tsp,腊肠:2-3根(因为我家只有腊肠了,最好可以买点腊鸭,腊肉放在里面更香,卖相也更好),青菜:适量,盐,豉油:适量(这个是用来拌饭的,如果没有这个,可以用酱油,蚝油,葱花自己调)

  做法

  做法:

  1-将洗净的米和适当比例的水放入沙锅中泡0.5-1小时,这样米会很容易熟(水在上火前最好要一次加好,防止再次加水造成不适量,米饭会粘)

  2-将腊肠或其它腊味切片或块,不要太大

  3-青菜用水加些盐焯好(水不要放太多)

  4-将芝麻油均匀和入泡好的米中,大火烧开后,开成最小火煨,米上没有水的时候将腊味整齐码到米饭上,腊味出油熟后,码入青菜,就成功了

  5-出锅后拌上豉油汁就可以了

  腊味煲仔饭的好吃做法四、

  材料

  大米3人份、腊肠1根、鸡蛋1个、西兰花半颗、姜2片、海鲜酱油3勺、浓缩鸡汁1勺、糖1小勺、芝麻油1勺、色拉油、盐各少许

  做法

  1、大米洗净用水浸泡1小时,腊肠切薄片,姜切丝,西兰花洗净切小朵。

  2、砂锅内层抹薄油,将米放入,加入米量1.5倍的水,用大火烧开后转成最小的火焖。

  3、在小碗中加入海鲜酱油、浓缩鸡汁、芝麻油、糖调成料汁。

  4、10分钟左右,米饭中的水快收完时,加少许色拉油拌匀。

  5、摆入姜丝,姜丝上摆腊肠,中间打入一个鸡蛋。

  6、用勺子浇少许料汁在腊肠上,再沿锅边淋少许色拉油,盖上锅盖继续焖5-10分钟(尝一下米熟了就好),关火焖15分钟。

  7、煮一锅开水,加少许色拉油及盐,将西兰花烫熟,放入砂锅,趁热淋入料汁,开吃!

  

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