爱华网大蒜，多年生草本植物，百合科 葱属。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育深受大众喜食。
大蒜管理小窍门
当前，大蒜进入春季管理的主要时期，对春季管理的技术作以下三点要求：
一、保护地膜，保墒增温。早春及时将损坏的地膜用土压紧压实，清除膜上杂物，增加地膜透光度。
大蒜管
二、加强肥水管理。3月下旬浇返清水，随水追施尿素20公斤，但不宜过早，以免影响地温回升;4月中下旬浇抽薹水，并追施尿素15公斤或复合肥20公斤;5月上旬浇蒜头膨大水，以满足提薹后蒜头迅速膨大的生长需求。
三、防治病虫害。1.根蛆。3月下旬至4月中旬用80%敌敌畏1000倍液喷施防治成虫，结合浇水亩冲施50%辛硫磷乳油750—1000毫升或48%乐斯本乳油400毫升。2.生理性黄叶病。该病一般在3月中旬以后发生，可用高效多元微肥和磷酸二氢钾混合喷雾，连喷两次，间隔一周。3.叶枯病。4月中下旬为发病盛期，用70%甲托液喷雾防治或用75%百菌清600-800倍液喷雾。
知识扩展
远离大蒜
一、眼病患者。
二、肝炎患者。
三、非细菌性腹泻患者。
四、正处于服药期间的病人。
