蚂蚁上树的正宗做法蚂蚁上树的家常做法-爱华网

蚂蚁上树的家常做法

　　【主料】馅100克、粉丝100克

　　【调料】姜3片、生抽1茶匙、细香葱2根、豆瓣辣酱1汤匙、白糖1/4茶匙、植物油1汤匙、水100毫升

　　步骤：

　　1.粉丝用开水泡软，捞出剪断，沥干水分;

　　2.锅内入油，爆香葱姜后倒入煽炒出油来;

　　3.调入1大勺辣豆瓣酱，翻炒匀;

　　4.往锅内倒入100毫升的清水;

　　5.调入白糖、生抽拌匀;

　　6.倒入泡软的粉丝;

　　7.翻炒至汤汁收干，撒上葱花炒匀即可;

　　烹饪技巧：

　　1.烹饪时倒入的清水不宜过多，否则粉丝易吸水发胀，影响口感;

　　2.豆瓣酱很咸，生抽无需多放，加入适量的糖可以中和麻辣味，并且能提鲜;

　　3.粉丝的品种很多，粗细不一，可按个人喜好选择进行烹制。

蚂蚁上树的正宗做法蚂蚁上树的做法

　　材料：绿豆粉丝2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙，蒜蓉1 茶匙 ,香葱碎适量料酒1大匙  四川红油豆瓣酱2/3大匙  生抽1/2大匙高汤或清水2/3杯不用放盐，豆瓣酱，生抽本身是盐的。蚂蚁上树做法:1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大

 　　蚂蚁上树所需的食材清单如下：　　1)绿豆粉丝：125克，制作粉丝的淀粉有许多种，大米淀粉韧性最差，很容易断，红薯或土豆淀粉韧性又太好了，一筷子下去整盘子的粉丝全捞光，绿豆淀粉介于二者之间，最适合烹饪这道菜肴。把干粉丝放进冷水(

　　用料：红薯粉条适量，适量，青红椒适量，葱姜适量，高汤适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，香油适量，水淀粉适量　　蚂蚁上树做法：　　1. 准备材料　　2. 红薯粉条冲洗干净，开水烫发至软　　3. 将其他配料切末备用　　4. 热油锅将煸熟　　5.

　　材料　　猪绞肉半斤冬粉3把葱末1小匙姜末1小匙　　　　调味料　　酱油2小匙盐3小匙太白粉1小匙　　　　作法一　　绞肉以葱末、姜末、酱油、太白粉腌10分钟，冬粉以热水泡软备用　　　　作法二　　起锅，以2大匙油，中

 广东白切鸡的正宗做法爱华阅读配图　　【主料】三黄鸡1只　　【调料】酱油15克、葱1段、姜15克、料酒2汤匙、香油10克、香菜2棵、红葱头1个、白糖3克　　步骤：　　1.三黄鸡清理干净，剁去鸡头、鸡爪和鸡屁股，葱姜切片备用;