中医认为,红豆性平,味甘酸,无毒,有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒的功效。你了解红豆小面包要怎么做吗?今天,爱华网小编为大家推荐红豆小面包的材料和做法。
制作红豆小面包需要准备的材料
主料
高筋面粉
300g牛奶
140g鸡蛋
1个绵白糖
40g辅料酵母
4g盐
2g红豆沙馅
150g色拉油
20g
红豆小面包制作过程中的步骤图
1.准备好用的食材
2.先放牛奶、鸡蛋、白糖、盐,蛋液留出5g最后刷面。
3.加入全部面粉,启动活面程序活成面团。用干净的湿毛巾盖在内桶上面静置2小时,静置后的面团已经可以拉出粗膜。
4.加入酵母并分次放色拉油,启动和面程序。程序结束后,检查面团状态,可以拉出大的手膜,即使拉破,边缘也略显圆滑,如果不满意可以再启动和面程序再活一次,漂亮的手摸等着你。
5.启动酸奶程序加热,加快面团发酵,等待面团发到手指按下不反弹即可。
6.拿出面团简单揉匀排气,分成16份。小面团分别揉圆,盖上保鲜膜静置使面团松弛15分钟。
7.准备好自制的红豆沙。
8.面团擀成长舌状,分别放入红豆沙馅卷起。
9.一段抹上一点水,将两端合拢成圈。
10.均匀摆放在不粘烤盘中,放到烤箱加热等待二发。
11.二发到八成时从烤箱取出。
12.用锋利点的刀均匀划破外皮露出豆沙馅。
13.刷上预留出来的蛋液送入烤箱170度,30分钟。
14.烤到表面上色后及时加盖锡纸。
15.烤好的面包取出后立刻脱模,晾到不烫手时,用保鲜袋装起收口,这样可以使面包在食用时变软。
16.喧软香甜的红豆沙面包。
红豆的选购方法
把红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的红豆,浮在水面是不好的红豆。
红豆有没有生虫一眼就可以看出了,如果生虫了,会有很多虫屎等小颗粒,然后看颗粒大小均匀饱满的为上品,再看色泽,如果是去年或前年等不新鲜的,它的红色不鲜艳很干涩或像什么东西褪了色。
和干草木灰混在一起密封保存,可以保存很长的时间。吃时用筛子筛去灰洗净即可。
红豆的功效作用
1、补血养血
红小豆富含铁质,具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效,是贫血音的理想食物。不敢吃猪肝的贫血患者,可以吃红小豆来补血。古代生育过后,会喝红豆汤来补血,效果极佳。
2、脾益胃
红小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道蠕动,促进其消化吸收的功能,达到健脾益胃的效果。而且红小豆的膳食纤维含量也相当丰富,能有效刺激肠青蠕动.可有效预防和改善便秘,促使排便的顺畅。
3、利尿消肿
红小豆含有较多的原皂角甙,可刺激肠道,具有很好的利尿作用,非常适用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症的辅助食疗。