自制葡萄果酱的做法 葡萄酱的做法

自制葡萄果酱的做法 葡萄酱的做法

  葡萄酱的原料:葡萄3斤(最好买无籽的)

  葡萄酱的配料:柠檬一个

  葡萄酱的调料:冰糖3斤、吉利丁粉10克

  葡萄酱的做法:

  1、葡萄洗净去皮去籽,我买了无籽葡萄,所以可以省了去籽这步。葡萄肉放锅里备用。

  2、开中火煮葡萄肉,10分钟左右就会出汁水,开小火后放冰糖3斤,可以逐步放冰糖,因为冰糖多了,不能搅拌。这个过程大概要40分钟左右,一直不停的开小火搅拌,去除表面的泡沫,直到感觉葡萄汁浓稠,葡萄肉缩小就可以了。准备柠檬一个。

  3、柠檬切片,加柠檬片至锅里搅拌。柠檬是为了增加清香,以及调节甜度。偶是放了一整个柠檬,不爱吃酸的,可以放半个。继续中小火煮,直到有大泡泡产生就行。(这时候的葡萄酱还是成液体状,虽然粘稠,但是流动比较慢),准备吉利丁粉10克,加热水泡开。

  4、加泡开的吉利丁粉至锅里搅拌均匀后,放至保鲜碗里,把柠檬片夹出来,至冰箱冷藏一晚后就变成美美的葡萄酱啦。

  6、葡萄酱拌酸奶很好吃!

  温馨提示:

  1、葡萄清洗:葡萄去蒂放在水盆里,加入适量面粉,用手轻搅几下,然后将浑浊的面粉水倒掉,用清水冲净即可。

  2、冷藏一晚的葡萄酱,因为有吉列丁粉的作用,所以成凝固状,拌酸奶,做面包的涂酱都很好吃的。

  吃出健康:

  1、葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解。

  2、法国科学家研究发现,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。

  3、葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基。

  4、葡萄中含有一种抗癌微量元素,可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。

  美食禁忌:

  一般人群均可适用

  1. 肾炎、高血压、水肿患者,儿童、孕妇、贫血患者,神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者,肺虚咳嗽、盗汗者,风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者,癌症患者尤其适合食用;http://www.aIhUaU.com

  2. 糖尿病患者,便秘者不宜多吃;脾胃虚寒者不宜多食,多食则令人泄泻。

  

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