食用油的营养价值 食用油的营养功效

　　1、花生油
花生油含有若干抗氧化成分，包括单不饱和脂肪酸、白藜芦醇等，在防治心血管疾病方面有一定作用。花生油还含有一定量的叶酸，对预防新生儿神经管畸形有益处，故适于孕妇食用。花生油中的微量元素锌含量较高，有助于增进儿童食欲，促进儿童生长发育。
2、大豆油
大豆油的脂肪酸构成较为合理，含有较丰富的维生素E、维生素D和卵磷脂等，消化吸收率较高。对促进儿童身体和大脑发育可能有一定作用。
3、菜籽油
菜籽油的不饱和脂肪酸含量高，消化吸收率很高。对成人有降低胆固醇和预防心血管疾病的作用；对儿童有促进发育，维持正常新陈代谢的功效。
4、葵花籽油
葵花籽油的亚油酸含量极高，有所谓“亚油酸王”的美誉。还含有丰富的维生素E、胡萝卜素和矿物质钾。长期食用，有助于女性美容。
5、橄榄油
橄榄油被誉为“可以吃的天然化妆品”，无论是吃或抹均具有美容神奇作用。橄榄油是营养素保存最为完整的油脂，含有丰富的不饱和脂肪酸及维生素E，能促进血液循环和肌肤新陈代谢，使皮肤光泽细腻而富有弹性。同时，橄榄油还有促进消化，减少皱纹，延缓衰老的保健功效。
6、粟米油
粟米油含有较为丰富的卵磷脂，可在一定程度上降低血脂和动脉粥样硬化的发生率。还含有一定量的维生素E、维生素B1和维生素B2等，对维护女性皮肤健康大有益处。
7、茶籽油
茶籽油含有丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化物质，如维生素 E、β-胡萝卜素、角鲨烯、茶多酚等，在预防心血管疾病和抗癌方面有一定功效。

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