把豆腐放在淡盐水里泡20-30分钟，再拿出来烹食，豆腐便不会破碎。
煮蛋时在水里加点醋和盐，可防止蛋壳裂开。
做鱼或肉丸之类，须待水沸后再下水煮，且要盖盖，使其鲜嫩。
清蒸、烧炖整鸡前，用刀平着将鸡的胸脯拍塌，把腿节拍断，烧好后肉可自动脱骨。
腌渍小菜过感或过辣时，将小菜切好浸在酒水里(酒水各半)，可冲淡辣味或咸味，使味道鲜美。
切蛋时，用快刀在热水中浸一下再切，切出的蛋黄很整齐。
煮土豆时，先在水里央加几滴醋，土豆的颜色就不会变黑。
炼猪油时放少许水，可多出同，而且可啬加香味。
煎荷包蛋时，在蛋的四周洒几滴热水，煎出来的旧特别鲜嫩。
不爱吃辣的人，可在辣椒中放点醋，辣味大减。
菜烧得太咸了，可放些糖，以减轻咸味。
煮肉时放几片山楂，肉易煮烂。用几块生木瓜煮老母鸭，很容易煮烂。
用鲜的肉做汤，应等到汤煮沸后才下肉类，但是用腌过的肉类做汤，则应冷水下锅。
炒鸡丁或是仁时，拌蛋清不须打出泡，只须搅一搅，但在油食物才会膨大发脆。
烹调菜肴时，酱油最好在菜出锅前放，这样既能调味，又能保持酱油的营养成份。
厨师能够做出美食佳肴，厨师烹饪更是一种膳食的艺术。俗话说，民以食为天。一个好的料理，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。在现今以厨师行业为新贵行业的社会中，如何才能成为真正的厨师获得高
本来打算第一篇博文发表的是灰姑娘，但由于时间关系，既然《小鞋子》已经打出来了，就把《小鞋子》放第一篇吧！感悟曾经拥有的美丽，体会简单的幸福——评电影《小鞋子》【摘要】从儿童的角度我们可以看到人性最初的美丽，从《小鞋子》我们
（1）小企业应当集中全部精力拉走大企业的顾客，而大企业应集中精力激励顾客进入市场。 （2）大企业应倡导新产品，而小企业则复制这些产品。 无论是小本起家的小企业还是财大气粗的大企业，在市场进入、市场
篇一：科技小论文 世界上什么变化最快？当然是物价，看看现在，汽油价是一路飙升，今天才五元一升，明天就变成六元一升，后天就变成十元一升，气得你直瞪眼，也无可奈何。养宠物总不能把它放在路天地里睡觉吧，养轿车也一样，需要停放的地方。买个车库，近
1.干菜洗干净，然后再用水泡。用此水烧汤，味道更好。 2.烧冻菜之前不用化冻，可直接放进烧沸的锅里，这样烧出来的菜更可口，维生素损失也小得多。 3.放蔫了的青菜如果放到加有一汤匙醋的泠水里泡1小时，又能返青变绿
爱华网