大家喜欢喝皮蛋瘦肉粥吗?今天,爱华网小编就为大家介绍一个简单的皮蛋瘦肉粥做法,希望大家喜欢!
皮蛋瘦肉粥的做法
所需材料
焖烧罐一只,大米30g,瘦肉20g
皮蛋一颗,小葱、盐些许
小葱备用,皮蛋,瘦肉切碎
瘦肉尽量切丁,越碎越好
大米,肉丁装入焖烧罐中
倒入烧开的沸水,淘米及对肉丁焯水
让食材及杯身预热2分钟
倒去第一遍预热的开水
然后将切碎的皮蛋也放进去
再次倒入烧开的沸水,为了焖粥效果更好,时间更短,建议再次把开水烧开。
然后放入适量的盐
水量参考,大致占杯身80%
拧紧杯盖,我们等待2小时
相对厨房小火煮粥来说我们焖烧罐更节省时间,不用守候在厨房,焖粥期间,你可以继续工作学习,或者拿本书看上一番。
2小时后,我们就可以打开杯盖,并将小葱切碎放入杯中,拧紧杯盖再焖10分钟。
其他粥的做法
百合莲子瘦肉粥
主料:
红枣(50g)、莲子(50g)、百合(50g)、瘦肉(50g)、大米(100g)
调料:
味精(适量)、盐(适量)
制作步骤:
备齐原料:大米,瘦肉,百合,莲子,红枣。
瘦肉洗净切丝。
米淘洗干净倒入适量煮粥所需的水后去煮粥。
加入莲子和红枣。
待锅内的粥开锅以后加入瘦肉丝,用勺子搅拌一下继续煮。
粥煮熟后把百合倒入锅内再煮十分钟,最后加少许盐和味精调味。
小窍门:
喜欢百合煮久煮烂一点的话就跟瘦肉一起放入锅内,因为我比较喜欢吃不是很烂的,所以最后才放的。
瘦肉不要太多只需一点提鲜味即可。
莲子要早一点放,因为莲子要多煮一会。
山药南瓜粥
主料:
大米(半杯)、山药(1小块)、南瓜(1小块)
调料:
盐(适量)
制作步骤:
大米淘洗浸半小时;
山药、南瓜分别去皮切小块;
将大米、山药、南瓜一起入锅中,加适量清水,大火熬煮;
煮时不断搅拌至粥粘稠时,加盐调味即可。粥的稀稠度可按个人喜好掌握
鱼腩瘦肉粥
主料:
大米(1碗)
调料:
鱼腩(适量)、瘦肉(适量)、姜(适量)、香菜(适量)、油(适量)、盐(适量)、糖(适量)、鸡粉(适量)、味之素(适量)
制作步骤:
备圆大米一碗,洗净,用少许油盐拌腌;
鱼腩用盐,糖,鸡粉,味之素,生粉,油,姜,拌腌待用;
烧开水,放入大米和瘦肉;
待瘦肉熟后捞起,用手撕成细条
把瘦肉条放入粥内继续煲至软绵,粥煲好后下腌好的鱼腩再煲一下5分钟,下盐调味;
放上香菜提香,去腥;
煲好了,绵滑的鱼腩瘦肉粥。
小窍门:
鱼腩腌时有放盐,最后的调味要试食一下,再放盐
鸡蛋菠菜粥
主料:
大米(200克)、玉米碎(50克)、鸡蛋(1个)、菠菜(1棵)
调料:
葱花(适量)、料酒(少许)、盐(少许)、植物油(少许)、鸡精(少许)
制作步骤:
大米中放入少许玉米碎,用冷水浸泡30分钟,备用。
准备材料:鸡蛋,菠菜(洗干净)备用。
在鸡蛋碗中放入少许料酒,打散。
菠菜焯水,过冷水,葱花,鸡蛋液,备用。
水煮沸,下入泡好的米。
加盖,小火慢熬。
熬至粘稠。
放入少许植物油。
放入菠菜碎。
顺时针浇入蛋液,挑入盐,鸡精。
最后放入葱花,关火。
汁到菜内,不要一样样的分别淋到菜内,先调和好味道的调味汁更香更能入味。
3、食用皮蛋一定要加醋,因为皮蛋内含碱,加了醋可以中和一下碱味。