餐饮部收货员工作流程 收货员工作流程

  收货员的工作重点是什么?以下是小编为您整理的收货员工作流程,希望对您有帮助。

  收货员工作流程如下

餐饮部收货员工作流程 收货员工作流程

  原料收货保管员的主要职责是负责进厂各类原料的外观检验、抽样送检以及原料的保管。

  药品收货保管员的主要职责是负责药品(即各类添加剂、预混料)的验收、保管。

  编织袋收货保管员的主要职责是负责各种成品包装袋以及废旧编织袋、麻袋的数量验收、保管。具体职责如下:

  1、凭收货通知单收货。收货保管员必须在收到由本公司原料部开据的原料(药品、编织袋等)收货通知单(或业务洽谈卡),并在确认所到原料(药品、编织袋等)的情况与“收货通知单(或业务洽谈卡)”内容相符后,方可对新到货物进行抽样检验。

  2、严格足量抽样。抽样比例按品管部要求执行,且抽样面积应尽可能宽、层数尽可能多。

  3、把好感官检验关。收货保管员必须首先对所抽样品进行外观检验和口感检测,检验内容包括:

  ⑴原料的水分、色泽、气味、粒度、生熟度、纯度以及有无含杂和霉变结块情况等。

  ⑵药品色泽、气味、粒度、纯度以及有无含杂和霉变结块情况等。

  ⑶(会同品管部)按总部技术部制定的验收标准对新到编织袋进行验收。

  4、初检合格,送样化验。外观检验(及口感检测)合格的货物,应填写《抽样单》,随样品一齐送公司品管部进行化验。外观检验或口感检测不合格的,应耐心向原料客户讲明情况,并及时通知原料部。

  5、化验合格过磅卸车。

  ⑴新到货物原则上要待化验合格,并收到由品管部负责人(或委托人)签署的“同意收货”的化验单之后方可过磅卸货(特殊情况需得到总经理同意后方可卸货)。过磅时至少应两人在场,分别负责司磅、监磅;过磅单必须由电脑打樱

  ⑵公司根据实际情况,也可在外观(及口感检验)合格之后即安排过磅、卸货,但在正式化验结果未出来之前,保管人员必须给该批原料挂上“禁用牌”,并不得提前办理入库手续。

  6、卸货现场监督抽检。卸货时验收人员必须在堆码现场,指挥装卸工按定置管理要求,安全地将原料(药品、编织袋等)整齐地堆码在指定地点,并监督堆码质量;原料卸货过程中,验收人员必须随时对该批原料的外观和口感进行抽检,及时剔出不合格原料,抽检比例必须在70%以上。

  7、卸车结束清理现常卸货结束后,指挥装卸工将抽检出的不合格货物重新装车拉出库房,过磅除皮(如是车皮,可单独堆放在指定地点并挂牌标志);监督装卸工将卸货现场和垛脚清扫干净,将散洒原料、药品装袋堆码整齐。

  8、核算数量办理入库。根据实收数量和检验结果,详实地填写《原料入库单》,然后将《原料入库单》结算联和《原料过磅单》结算联一并交原料客户,并立即将《原料入库单》财务联及由电脑打印的原始过磅单一并送交财务部。

  9、上账挂卡,账实相符。原料、药品、编织袋等办理了入库手续之后要立即入账,并在入库后两小时之内对原料填、挂《原料囤位卡》,药品及编织袋等也要按品种挂牌标识。每隔1至3天要对原料、药品、编织袋等进行盘点,随时做到帐实相符。盘点后要在囤位卡或标识上填写相应内容。

  10、禁用货物必须挂牌。库房中因各种原因暂时不允许使用的原料、药品、编织袋等,保管员必须给其挂上“禁用牌”,防止误龋

  11、坚持先进先出原则。根据“先进先出”原则或生产上的特殊需要(需有总经理、品管部经理的书面通知)及时通知并监督车间取用原料,对不听指挥乱拉乱取原料的人员,有权建议生产部给予处罚。

  12、加强检查,防止异常。经常检查仓库原料、药品、编织袋等垛中的温、湿度情况,发现潮湿、发热等异常情况及时报告生产部(或品管部)经理;随时保持库房的清洁、整齐、安全。

  13、正确填报有关表单。保管员每日根据实际出库情况开据《领料单》,并根据《领料单》上各品种领出数量填报《原料进耗存日报表》、《添加剂进耗存日报表》、《包装物进耗存日报表》,分别报送生产部、财务部、原料部和总经理,《添加剂进耗存日报表》、《原料进耗存日报表》同时报送品管部。

  14、办理退库,完善领料手续。编织袋及药品保管员每天在生产班组下班时必须将未使用的成品编织袋、药品收回库房,并在对应的领料单上注明退库的品种、数量。

  15、旧编织袋及麻袋的保管。

  ⑴分级打捆,入库建账。盛装过原料、药品、饲料的编织袋(不能再使用的)、麻袋等必须由清袋人员按照包装物的种类、大孝质量等级分别打捆,每捆50条,送旧包装库,由编织袋保管员统一保管,并要建账管理。

  ⑵出售包装,两人发货。保管员必须在收到由财务部开据的发货通知之后方可发售旧包装物,且公司必须同时有两人在场,旧包装物出库后应及时下账。

  ⑶按时报表。每日向生产部、财务部、原料部、总经理报送旧包装物收支日报表。

  ⑷保持库房整洁、安全。随时保持库房的整洁、安全,注意防火、防盗、防潮,发现安全隐患及时上报,并协助消除隐患。

  16、正确对待奖罚。对严格执行本规程成绩突出者公司可酌情奖励;对执行本规程不严,给公司造成损失或不良影响者,公司将酌情处罚。无论被奖被罚,作为员工都应正确对待,把工作做得更好。

  17、向公司和生产部领导提出工作改进建议。

  18、完成上级交给的其它任务。

  

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