红烧肉的原料：
红烧肉的配料：葱、姜、蒜
红烧肉的调料：冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁
红烧肉的做法：
1、将五花肉切成2厘米见方的大块;
2、锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味;
3、将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味;
4、锅内做油放入冰糖，改小火;
5、炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小;
6、倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖;
7、汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖;
8、改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁。
温馨提示：
1、五花肉本身就带有大部分的，所以不再加油翻炒，一来可以减少油腻的口感，二来对身体也比较健康。
2、适当的摆些
酸菜的原料：淡水鱼1条、酸菜1袋; 酸菜鱼的配料：泡椒6粒、大蒜3瓣、生姜1小块、八角1粒、花椒1小把、干辣椒10条、香菜1根、1粒、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/3茶匙。 酸菜鱼的做法： 1、
【材料】： 茄子 【步骤】 (1)锅烧热，翻炒茄子，去掉茄子本身的水分，然后加入油翻炒至茄子刚好变软 (2)我除了用咸之外，还用了自己晒的腊鱼干，因为腊鱼干比较硬，所以我先将腊鱼干和香菇加入水蒸软，这个水可以多放点，下一步
鲫汤含有丰富的蛋白质，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。 鲫鱼
啤酒鸭是一道烧菜，+啤酒的烧法可能是一个好酒好饮食的人创造发明的，此菜鸭肉软糯，既有鸭肉的香味又有啤酒的清香。重庆啤酒鸭属于川菜菜谱，主要原料是和。 重庆啤酒鸭的原料：半只鸭子、啤酒一罐; 重庆啤酒鸭的配料：土豆、香茹
糖醋的原料：鳊鱼一条 糖醋鱼的配料：小葱、蒜、辣椒、姜、醋、十八香、料酒 糖醋鱼的调料：盐、糖、酱油、鸡精 糖醋鱼的做法： 1、准备材料：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，去除腥味;将姜切片，辣椒切碎，蒜剥皮;
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