平菇菌种 培育平菇防胡桃肉状菌

 平菇因菌丝生长旺盛,栽培管理简单,近年来其产业发展十分迅速。但随着栽培量的增加,平菇病虫害发生也越来越严重,特别是胡桃肉状菌的发生,常导致平菇菌丝发满袋后不出菇,严重时可能绝收。

胡桃肉状菌又叫小孢德氏菌,主要危害平菇菌袋两端,产生短而密的白色菌丝,之后形成胡桃仁或菜花状的子实体。子实体为浅黄色至奶油色,老熟后呈浅褐色,菌肉致密,压破后有腥臭味。子实体形成后还会产生大量分生孢子。掰开受害菌袋发出刺鼻的漂白粉味。胡桃肉状菌多发生在菇后期,在高温高湿、培养料偏酸性、菇房通风不良的情况下易发生。受害菇房会连年感染并越来越严重。

防止平菇发生胡桃肉状菌,应做好以下几方面。(1)改善环境。出菇结束后将菇棚清理干净,对菇棚地面、墙壁、棚顶及棚外周围喷洒二氯异氰尿酸钠或多菌灵溶液消毒。夏季选晴天掀掉棚膜进行日光曝晒。再次栽培平菇时,在菌袋进棚前用克霉灵40%二氯异氰尿酸钠可溶性粉剂对菇棚熏蒸消毒,进棚后每隔5~7天熏一次,直至出菇。胡桃肉状菌发生严重的菇棚不宜连种,最好2~3年换一次棚址,而且菇棚要合理构建通风孔。(2)培养料处理。培养料含水量不宜超过65%,pH值提高到9~10时进行发酵处理。曾发生胡桃肉状菌的菇棚,用多菌灵拌料可起到一定的预防作用。(3)预防菌种传染。不能在发生过胡桃肉状菌的菇棚选种菇,接种前对菌种全面检查,发现污染菌种予以销毁。菌种使用前,菌种瓶或种袋可在浓度为0.1%的二氯异氰尿酸钠溶液中浸泡片刻。(4)出菇期防治。出菇期及时通风换气,保持菇棚空气清新,气温较高时用遮阳网等设施降温。胡桃肉状菌发生后,棚内应立即停止喷水,以降低湿度,并将病袋移出棚外处理。

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