随着天气的越来越冷，烤鱼也受到众多吃货的喜爱。目前烤鱼的种类也越来越丰富，既有传统的香辣烤鱼、豆豉烤鱼、剁椒烤鱼，也有新奇的焦叶烤鱼、味噌烤鱼以及奶油烤鱼等多种口味。
但烤鱼虽然美味，营养价值却值得探究。因为食物在烧烤过程中，随着香味的散发，会使蛋白质发生变性，氨基酸遭到破坏，从而降低蛋白质的利用率，同时维生素也遭到破坏。从食品安全角度看，鱼在高温下灼烤时，滴于火上的食物脂肪会形成致癌物，附着于食物表面。鱼被烤焦烤糊时，脂肪因高温裂解，产生自由基，并相互结合而生成致癌物。
所以吃烤鱼，白萝卜和柠檬就是必不可少的配料。白萝卜含丰富的维生素C和多种酶，能消除亚硝胺引起的细胞发生突变，所含木质素能提高巨噬细胞活力，可以把癌变细胞吞噬掉。此外，萝卜还含有芥子油，它和萝卜中的酶一起可促进胃肠蠕动、帮助消化，以避免摄入过多的热量。柠檬富含维生素C和黄酮类物质，能够有效地分解、中和致癌物，因此，烤鱼加柠檬汁既可调味去腥，又能减轻对健康的危害。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??6种食物搭配引发皮炎 后果不堪设想? ?人们单单吃一种食物是没有营养的，根本不能补充身体所需要的营养和蛋白质。适当的食物搭配就成为和营养均衡的一种技巧，但是食物搭配不当容易导致食物中毒，产生发作
体内湿气堪称万病之源，祛除体内的湿气，方法非常简单，只需两个“药”。这两个药能当茶喝，能当饭吃，而且能解决大问题，它们一是薏米，一是红豆。这两种东西，不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里加水熬，熬好后就是祛湿健
有的时候由于我们做的饭菜比较丰盛，而且在当天还没有食用完就舍不得给倒掉，然后就留着留第二天再去食用。但是你知道吗？这样其实对我们的身体健康是没有好处的，因为有的菜在隔了一夜之后就变质了。所以不适合再去吃了，今天小编就来告诉你
人们在饿的时候，身边有什么好吃的，就会往肚里吃。其实这样是不对的，因为有的食物虽然营养，但是并不适合空腹食用。那么你知道有哪些饮食误区吗？你知道空腹吃香蕉、空腹喝牛奶对吗？今天小编告诉大家这16种食物绝不能空腹吃，赶紧来看看吧。
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