原野生采集的竹荪，价等黄金，有“雪裙仙子”、“真菌之花”、“菌中皇后”之誉，被列为“草八珍”。
竹荪的营养分析
1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
2.补气养阴，润肺止咳，清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带异常、高血压、高血脂等病症。
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3.竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
4.竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
5.现代医学研究证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
竹荪的吃法及功效
竹荪的吃法很多也很简单，不过煲汤更能体现竹荪的鲜美。
竹荪具有神奇防腐功效，炖鸡炖鸭炖排骨时放一点竹荪，放在冰箱里不会变坏，能长时间保持食品的鲜味。
爱美的MM更要多吃竹荪，竹荪有“刮油”的作用，能减少腹壁脂肪的贮积，是天然减肥食品。
鸡汤的营养价值很高，含有很多的蛋白质、脂肪、钙、及部分维生素。我家就常常会炖些鸡汤来喝。身体虚弱的时候，我会放些当归、党参、黄芪、大枣枸杞什么的，补补气血；天气干燥的时候，我就喜欢放点菌类，清清淡淡的，补补水份，呵呵~~~~ 竹荪炖鸡
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