榴莲炖鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。此汤补而不燥,而且性质温和,还具有多种食疗功效,包括补血益气、滋润养阴,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最合适。下面是爱华网小编给大家分享的榴莲炖鸡的好吃做法,希望你喜欢。
榴莲炖鸡的好吃做法一食材准备
榴莲一个,土鸡一只,八角1个,姜片,花椒,黄芪20克,当归10克。
方法步骤
1、先将榴莲剖开,取榴莲壳洗净,白瓤取下切丁待用;
2、鸡当然也要杀好,洗净,还需要斩块,需要的还可以炒一炒;
3、取来砂锅,放入鸡块,黄芪,当归,花椒和榴莲壳,大火煮开;
4、然后慢炖2小时,即将起锅时,放入适量的盐,再稍微炖一会儿,就可以出锅。
小贴士
根据食材多少变换用量,不过黄芪和当归的用量需要按2:1的比例来效果才好。
榴莲炖鸡的好吃做法二食材准备
鸡一只,榴莲肉适量,姜片,核桃仁,红枣适量,盐适量。
方法步骤
1、将鸡洗净去皮,放入滚水中焯烫几分钟,然后将鸡斩块待用;
2、核桃仁泡水,红枣去核,榴莲去嫩皮待用;
3、取砂锅,放入鸡块,姜片,红枣和核桃仁,加入榴莲,倒入开水,大火煮开;
4、然后转成小火慢慢煲3小时左右,再放入盐调味,出锅即可。
榴莲炖鸡的好吃做法三食材准备
榴莲壳,榴莲,鸡肉,盐。
方法步骤
1、榴莲壳取中间柔软的芯,把芯和壳清水洗净;
2、烧开水煮软榴莲核后,剥皮,取出如栗子的部分;
3、准备好的榴莲芯和榴莲核,取锅加入适量的水;
6、锅中水煮开后,放入鸡块、榴莲芯和榴莲核大火炖十分钟转小火炖30分钟;
7、撇油后,捞起榴莲芯和榴莲核,加盐,熄火。
小贴士
榴莲壳用来炖鸡后,炖完后一般是不吃的,吃起来会感觉纤维很多,嚼不烂,像甘蔗的感觉。
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