年夜饭之家常菜:糯米排骨

  糯米排骨的原料:糯米、排骨;

  糯米排骨的配料:玉米、青豆、胡萝卜、粽叶;

  糯米排骨的调料:酱油、盐、白糖、胡椒粉、味精;

  糯米排骨的做法:

  1、小排骨切小段,洗净,控干水份。加入盐、生抽、白糖、白胡椒粉、味精腌制2小时以上。

  2、糯米提前浸泡2小时以上,玉米粒、青豆和胡萝卜丁我是买的现成的那种,你们随意,我喜欢玉米的香味,还喜欢五颜六色的视觉效果。

  3、粽叶剪出合适的大小,平铺在蒸笼里面。

  4、粽叶上面撒一层米粒。

  5、排骨在糯米里面滚一遍,裹上糯米粒,将其平铺在笼屉上,将剩余的米粒全部铺满,省的浪费哈!

  6、蒸锅加水,将笼屉放入,开大火,蒸50分钟即可(跟你的排骨大小,厚度还有关哦!太厚或者太大,就延长时间)。

  7、完成。

  温馨提示:

  1、排骨一定要提前腌制,这样才能入味。

  2、糯米提前浸泡,可以早上泡上,中午吃。

  3、没有粽叶可以放一片荷叶或者焯过水的大白菜帮,主要目的是防漏和防粘。不过,我没有买到荷叶,觉得粽叶的味道更香。

  4、下面铺一层,中间放裹上糯米的排骨,将剩余的糯米和玉米等全部铺满即可。

  5、蒸制的时间跟你的排骨大小,铺排骨的厚薄都有关系,我铺了一层!时间长了,排骨才会酥烂,不要小气你家的天然气哦!

年夜饭之家常菜:糯米排骨

  吃出健康:

  1、糯米:糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用,对尿频、自汗有

  

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