糖醋鲤的原料:鲤鱼
糖醋鲤鱼的配料:葱花
糖醋鲤鱼的调料:油、盐、红糖、醋、味精
糖醋鲤鱼的做法:
1、将鲤鱼去鳞,去内脏,并在鱼背处划几道。
2、将鱼裹上面粉。
3、把裹好面粉的鱼放到油锅里煎炸至双面金黄,尽量多煎一会儿,不然不容易熟。
4、煎好的鱼盛盘备用,再重新起锅热油。
5、把酱油,红糖,醋,盐,味精,葱花以及适量淀粉混合,调成汁。
6、油热后把汤汁放到锅里加热,熬成浓稠的糖醋汁。
7、熬好的汤汁淋在煎好的鱼上即可。
8、起锅。
温馨提示:
1、要保证鱼煎得完好且熟透,就必须先用大火,再改小火,且不要轻易翻动,待成型后再稍微翻动一下。
2、汤汁一定要收到浓稠,不然鱼就变得不脆了,所以淀粉和各种调料的比例一定要合适。
吃出健康:
常吃鲤鱼不仅可以滋补、营养,而且可以益智健脑,降低胆固醇、降低血液黏稠度、增加免疫力。夏季的鲤鱼较冬季的营养更为丰富。是可以常吃的家常菜。
禁忌:
鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。aIhUaU.com
鲤鱼与相克:同食会影响消化。
鲤鱼与甘草相克:同食会中毒。
鲤鱼与南瓜相克:同食会中毒。