发布时间:2022年04月15日 09:28:02分享人:共你挽手这地球来源:互联网25
菜品口味:五香
主要工艺:蒸
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:蒸锅
口味:香、绵,肥而不腻。
用料
90克 蒸肉粉 半斤 五花肉
1张 千丈 适量 红干椒
适量 蒜粒 一颗 葱
做法
1
切好五花肉、千丈切成三角、蒸肉粉90克。
2
把千丈铺在蒸肉碗里。
3
五花肉、蒸肉粉、蒜粒、葱放入容器。
4
加水和黄酒搅拌。
5
米粉均匀粘在肉上即拌好。
6
把拌好的五花肉放入蒸肉碗。
7
放入蒸锅。
8
蒸约20分钟后,打开锅盖,用筷子把肉上下加少许水翻一翻,尽量前几次不要把旁边铺的千丈皮翻入肉里,它可吸收五花肉里的油,且蒸后很香。
9
再过15分钟后再加少许水翻一番。
10
每隔15—10分钟打开看看渣肉是否需要加水,蒸锅里水也要加。
11
蒸约1个多小时后,用筷子夹蒜粒,有很面很粉的感觉、再用筷子扎肉,很容易扎进瘦肉内,肥肉也出了一圈油,就已经好了,可以开饭咯。
注:本文转载于美厨邦菜谱美食网。
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