肉沫茄子家常简单做法 家常茄子的简单做法大全

   关于家常茄子的简单做法大全

  红烧茄子

  原料:茄子

  辅料:又,盐,蒜,葱,姜,酱油,陈醋,料酒,糖,水淀粉。

  做法:1、一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用。

肉沫茄子家常简单做法 家常茄子的简单做法大全

  2、茄子切成滚刀块,加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

  3、将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。

  4、锅中油烧热,加入茄子炸,炸至茄子略软捞出。

  5、将锅中的油再次烧热后,将茄子入油锅复炸一次。将炸茄子的油全部倒出,只留一点点油,放葱姜蒜炒香。

  6、加入调好的碗汁大火烧开,将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒,炒至汤汁略尽,到自已喜欢的程度,加入水淀粉收汁关火即可。

  香煎茄盒

  原料:长茄子1个,50克,干淀粉适量

  辅料:少许,辣酱

  

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原料:   茄子、蒜薹、胡萝卜、、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等步骤:1、茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1勺盐拌匀,腌制10分钟2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊3、腌好的茄子将杀出的黑水

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