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绿豆芽炒肉丝是浙江省传统的汉族名菜属于浙菜系。豆芽菜炒肉要怎么做才好吃呢?豆芽菜炒肉的家常做法又有哪些呢?下面是爱华网小编精心为你们整理的关于豆芽菜炒肉的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!
豆芽菜炒肉的家常做法食材：绿豆芽250克、瘦肉100克、豆油40克、料酒、白糖、精盐各适量
做法：
1、将绿豆芽摘去根洗净控去水分，把猪肉切成丝备用;
2、锅内放油烧热下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒待肉丝微卷即可盛出。
3、另起锅放油烧热先放入精盐，随即把绿豆芽倒入炒至半熟时将肉丝倒入，炒到豆芽熟了即可出锅。
豆芽菜炒肉的营养价值1、绿豆芽
富含大量的维C的绿豆芽炒肉可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽炒肉中还有丰富的维生素B2对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维可以预防便秘和消化道癌等，同时还是一种低热能的减肥食品。
2、猪肉(瘦)
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血、具有补肾养血、滋阴润燥的功效，猪精肉相对其它部位的猪肉其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少一般人群均可适量食用。
绿豆芽炒肉的食用功效1、豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;
2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;
3、绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用;
4、它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效。
