大雪养生 大雪养生吃什么

   饮食:多吃水果和蔬菜

  进补:以温热食物为主

  大雪节气,室内气候干燥,新鲜蔬菜减少,会造成维生素B缺乏而诱发口角炎,因此,冬季应多喝水,多吃水果和蔬菜。从中医养生学的角度看,大雪已到了“进补”的大好时节。进补时在饮食上,适当多吃大蒜、韭菜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、山药、桂圆、栗子及杏脯等性属温热的食物,以便助于御寒。不过,由于天气干燥再加上饮食不当,很容易使人上火并患口疮,还要注意控制数量。同时,注意少吃肉食,多吃蔬菜和温性水果,宜多喝粥。

  大雪节气到底该怎样进补?适合大雪养生的食谱有哪些呢?“大雪”来临之际,一起来分享营养健康的“大雪养生食谱”吧:

  酸菜炖粉条

  配料:

  酸菜一包(真空包装即可),带皮五花肉450克,粉条或粉丝,水,姜,糖,盐,麻油,葱花适量,蒜泥,酱油适量。做法:

  1、大锅中倒入水,约9杯,五花肉稍冰硬一点,切成大薄片,放入锅中,与姜片煮至沸腾。转小火,捞去上面的浮沫,加入糖,继续煮约40分钟,直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。

  2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾,此时放进粉条或粉丝,煮10分钟左右,加入麻油拌匀,洒上葱花就能吃了。3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

  功效:

  荤素搭配合理,营养均衡,能都迅速地补充热量。

  木耳冬瓜三鲜汤

  配料:

  冬瓜150克,水发木耳150克,大米15克,鸡蛋1个,食盐、水淀粉、味精、麻油各适量。做法:

  1、将冬瓜去皮洗净切成片;木耳、大米洗净备用;鸡蛋打匀摊成蛋皮后切成宽片备用;

  2、锅内加鲜汤上火烧开,下入米、木耳煮沸5分钟,再将冬瓜放入,开锅后撒入食盐、淀粉,起锅前倒入蛋皮,淋上麻油数成。功效:生津除烦,清胃涤肠,滋补强身。

  西红柿牛腩汤

大雪养生 大雪养生吃什么

  配料:

  西红柿3个,牛腩350g,葱,姜,料酒,盐做法:

  1、牛腩过水去血末,葱姜爆锅炒牛腩,肉紧了喷料酒,放盐,炒下,不要加酱油,加水或者高汤,水不要多了,刚好过肉一点就可以了,转高压锅上气小火压20分钟。

  2、压肉的时候炒西红柿,用葱末小火炒成西红柿酱,牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿,让牛腩吸收西红柿的味道,看口味调味。

  功效:

  富含丰富的维生素和动物蛋白,营养全面,老幼咸宜。

  

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