清热祛湿汤食谱大全 夏季清火清热5大食谱

  南瓜 补中益气

南瓜具有补中益气、润肠通便等功效,含蛋白质、氨基酸等营养素,也含有丰富的胡萝卜素,能保健视力,改善血糖,强心固肾气。

1.推荐食谱——南瓜米粉汤

材料:猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝各1/4碗,葱段、虾米、香菇丝适量,猪骨头汤500克,米粉500克,油、盐、鸡精适量。

做法:猪骨头用水熬煮45分钟,锅中倒入油爆香葱段、虾米、香菇丝后,放猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝,加骨头汤及米粉,煮滚后加盐、鸡精调味即可。

 菠菜 润肠止渴

菠菜可补血润肠、止渴,为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙,建议先用热水汆烫,去除草酸再食用。



2.推荐食谱——金黄翠绿粥

材料:菠菜200克,鳕鱼片半碗,米饭2碗,猪大骨500克,鸡蛋汁1碗,米酒1汤匙,盐及香油适量。

做法:菠菜汆烫备用,猪大骨加水煮1个小时,去除猪大骨加米饭煮粥,放入菠菜、鳕鱼片、鸡蛋汁、盐、香油即可食用。

 金针菇 清热解忧

金针菇可补气养血、清热祛湿、解除忧愁愤怒,还含有蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。

3.推荐食谱——金针解忧汤

材料:金针菇1碗,山药250克,猪肉丝半碗,红枣6个,姜3片,米酒、淀粉、香菜、盐、香油适量。

做法:猪肉丝加米酒、淀粉及盐拌匀,加适量的水及红枣炖1小时,加其余材料煮滚调味即可。

莲藕 安神凉血

莲藕有清热安神、凉血散淤的功效,含B族维生素、磷、铁等矿物质,可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、降血压。

4.推荐食谱——莲藕糙米茶

材料:煮熟的糙米、薏仁及莲藕丁各1汤匙,杏仁牛奶400毫升。

做法:将全部材料搅拌均匀,加入蜂蜜调味即可饮用,1天内喝完即可。

  花椰菜 生津止渴

花椰菜有白、绿两种,有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效,同时也含丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素等。

5.推荐食谱——时蔬总烩

材料:白花椰菜及绿花椰菜各一碗,黄椒半碗,枸杞、盐、油、淀粉水适量。

做法:炒锅中放入油,将所有材料与盐一起翻炒,最后加入少许淀粉水,勾芡后即可食用。

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