豆腐皮的做法大全 豆腐皮好吃的不同做法

  豆腐皮是汉族传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名菜。你知道如何做出可口好吃的豆腐皮吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下豆腐皮的不同好吃做法。

  一、红烧豆腐皮包肉的做法

  材料

  豆腐皮数张,肉馅少许,老抽,白糖,鸡精

  做法

  1.整张的豆腐皮摊开,切成四份

豆腐皮的做法大全 豆腐皮好吃的不同做法

  2.取一小张豆腐皮,放上少许调好味的肉馅,像包春卷一样卷起来

  3.全部包好后,平底锅放少量油煎下,表面呈金黄色

  4.煎好的豆腐皮包肉平铺进锅内,加少量水,老抽,白糖,鸡精调味,中火煮个大概5~8分钟,熟了就可以了

  二、炒豆腐皮的做法

  材料

  水发豆腐皮250克,猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙,醋、白糖各1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱花、姜末各少许,淀粉适量。

  做法

  1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。

  2、炒锅上火烧热,加适量底油,下入肉丝煸炒至变色,放入葱、姜末爆香,再下入豆腐皮丝,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐,翻炒均匀,添少许汤,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,撒葱花,出锅装盘即可。

  三、红烧豆腐皮包肉的做法

  材料

  豆腐皮数张,肉馅少许,酱油,料酒,糖,生姜,葱

  做法

  1、豆腐皮用水沾软,摊开,切成四份。每份大约和男人的手一样大。

  2、肉馅用姜末、葱末调好。

  3、取一小张豆腐皮,放上少许调好的肉馅,像包春卷一样包起来。

  4、全部包好后,平底锅放少量油煎一下,表面呈金黄色,烹入料酒。

  5、加少量水、酱油、白糖调味,中火煮约4分钟,熟了就可以了。最后可以撒上葱花或者白芝麻。

  四、豆腐皮拌莴笋的做法

  材料

  主料:油皮200克,莴笋300克,

  调料:香油10克,辣椒油10克,味精3克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,醋10克,大葱3克,姜3克

  做法

  1.豆腐皮切成细丝,用开水连续焯两次,再用凉开水浸泡,捞起沥干;

  2.大葱去根洗净切成丝;

  3.姜洗净去皮切成丝;

  4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下,挤去水分;

  5.豆腐皮、莴笋放入盆中,放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。

  

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