胡麻油炒菜的正确炒法 胡麻油可以炒菜吗

 胡麻油可以炒菜吗?

  胡麻油不能高温加热炒菜。

  一般的油大家都是用来炒菜的,可是胡麻油您可千万不能高温加热炒菜,因为胡麻油的最主要的原始营养成份——a-亚麻酸(奥米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸,是一种非常难得的天然 抗氧化剂,一旦被加热超过45度,这种营养成分就开始受破坏,温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。

  胡麻油炒菜比较令人担心。虽然很多人也这么做,但毕竟亚麻酸受热时的氧化聚合速度会比较快,即便没有达到有毒程度,毕竟也会降低它的健康品质。所以,可以想一些“曲线救国”的方式来解决问 题。比如说,先放少量的茶籽油炒香葱姜蒜,放入菜肴,然后沿着锅边再加一半的胡麻油。这样就健康口味两不误了。

  胡麻油的食用方法

  1、胡麻油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。在调制色拉时,胡麻油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味;在调配凉菜调味汁时,胡麻油可与 香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配,并很好地保持上述调料油的原有风味。

  2、胡麻油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合,再配以葡萄干、干果颗粒等配料,制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。

胡麻油炒菜的正确炒法 胡麻油可以炒菜吗

  3、直接食用冷藏保鲜的胡麻油,每日服用1勺(约10- 20ml),长期食用即可收到良好效果,如果将该油与纯净水或与蜂蜜、椰乳、山楂果茶等风味浓郁的饮品混合服用,则口感更好。

  4、胡麻油可与适量花生酱、可可酱、椰酱等混匀后涂抹在面包片上食用,口感可人。

 

  5、胡麻油可与其它食用油按一定比例预混进行低温烹饪,预混食用量建议以一周到十天用完为宜。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/5024071/503031432.html

更多阅读

口罩的正确戴法一次性口罩的正确戴法 口罩的正确戴法

口罩的正确戴法(一次性口罩的正确戴法 )——简介最近雾霾天气又起,好多小伙伴都带上了口罩,但口罩的戴法不一定规范正确,你知道口罩的正确戴法吗?小编以一次性口罩为例,简单的说一下口罩的正确戴法。口罩的正确戴法(一次性口罩的正确戴法 )

怎么贴对联?结婚对联的正确贴法 结婚对联怎么贴

新人结婚的浓浓气氛是靠欢声笑语、甜蜜祝福和现场环境布置所烘托彰显的,对于婚房布置来说,结婚对联更是少不了。对于结婚对联贴法,许多人不懂得正确的贴法方式,也不知道先贴哪一边才符合礼仪。现在小编就来教大家结婚对联的正确贴法。结

苦荞茶怎么喝才减肥 苦荞茶的正确喝法

苦荞茶对人体有多种保健功效,一般情况下,大多数人都不知道苦荞茶的正确喝法。苦荞茶的正确喝法――工具/原料苦荞茶清水玻璃杯苦荞茶的正确喝法――步骤/方法苦荞茶的正确喝法 1、取5g或6g包一小袋,放入杯中,用玻璃杯最好,这样可以看

平安扣戴法 教你翡翠平安扣的正确戴法

教你翡翠平安扣的正确戴法――简介教你翡翠平安扣的正确戴法平安是每个人心底最大的心愿。一生平安比家财万贯更重要。寄托了如此深意的平安扣就显得那么珍贵。所以它自古就是人们最爱的护身符。平安扣又名怀古、罗汉眼, 是玉雕的传

声明:《胡麻油炒菜的正确炒法 胡麻油可以炒菜吗》为网友醉纸鸢分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除