爱华网 诗话“开门七件事”
文/袁文良
柴、米、油、盐、酱、醋、茶，自古以来就被人们合称为“开门七件事”，意思是说，不论贫贱富贵，从早上一开门开始，一天的生活都离不开这七件维持日常生活的必需品。元代著作《湖海新闻夷坚续志》记载，曾有宋人用俗语云：“湖女艳，莫娇他，平日为人吃，乌龟犹自可，虔婆似那咤！早晨起来七般事，油盐酱豉姜椒茶，冬要绫罗夏要纱。君不见，湖州张八仔，卖了良田千万顷，而今却去钓虾蟆，两片骨臀不奈遮！”这里所说的“七件事”是指“油盐酱豉姜椒茶”。而宋朝人吴自牧编撰的《梦梁录》中却列了八件事：柴、米、油、盐、酒、酱、醋、茶。可见当时的“七件事”并无固定。到了元代，因酒算不上人们每天的生活必需品，便渐渐被除去了，也就固定了“七件事”的具体内容。元代武汉臣所著《玉壶春》、李寿卿所著《度柳翠》等都有“早晨起来七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶”的记载，将当家者为生活辛苦劳碌的“七件事”一一表现了表现出来。
在旧社会，一般的平民家庭每天为生活辛苦奔波，主要就是为了这“开门七件事”。一些风雅之士也免不了为吃饭而烦恼。而这些文人的感慨也与普通平民不同，或有感而发，或游戏之作，给后人留下了有关“七件事”的诗章。
以“七件事”入诗，最早见于元人杨讷所著杂剧《刘行首》二折：“教你当家不当家，及至当家乱如麻；早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”这首诗是告诫当家人要当好家，要量入为出，作好安排，做到勤剑持家，否则就会捉襟见肘，如一团乱麻。字里行间把当家为“七件事”操劳的辛苦，淋漓尽致地表现了出来。明朝著名画家、文学家唐伯虎有年除夕触景生情，开口吟得一首《除夕口占》，劈头就点明了“七件事”：“柴米油盐酱醋茶，般般都在别人家；岁暮清淡无一事，竹堂寺里看梅花。”诗中既反映了作者穷困不堪的生活境况，又反映了作者乐观向上的生活态度，细读之后感到别有一番情趣。元曲作家周德清也以七件事为题材，写了《折桂令·蟾宫曲自嗟》，词曰：“倚蓬窗无语嗟呀，七件儿全无，做什么人家！柴似灵芝，油如甘露，米若丹砂，酱瓮儿恰才梦撒，盐瓶儿又告消乏。茶儿无些，醋儿无些。七件事尚且艰难，怎生教我折柳攀花？”将虽然身无分文，却又想入非非的形象，刻画得入木三分，表达了心中幽怨。清代查为仁《莲坡诗话》中也有一首《无题》诗：“书画琴棋诗酒花，当年件件不离它；而今七字都变更，柴米油盐酱醋茶。”从诗中可以看出，作者也曾过着闲情逸致的富裕生活，但后来沦落到为吃饭而奔波，面对清苦生活，怎能不长吁短叹！
类似这样的歌吟，多见于无名氏之作。如有一首题为《避债》的诗：“前门索债乱如麻，柴米油盐酱醋茶；我亦管他娘不得，后门走出看梅花。”该诗显然是一位穷秀才出于无奈的自我嘲解之作，读来可感受到作者穷中寻喜、愁中找乐的心情。另有一樵夫，上山砍柴时尝试作得一首《无题》诗：“柴米油盐酱醋茶，七般都在别人家。辛苦劳累一辈子，半年糠菜半年瓜”。全诗概括了自己辛苦劳累一辈子，却终日仅以糠菜充饥的寒酸凄苦之状，颇能道出民间疾苦。还有一首同样是表现“穷”的诗，题为《百叹》：“柴米油盐酱醋茶，而今件件费绸缪；吞声不敢长嗟叹，恐动高堂替我愁。”这首显然与前几首不同：穷得发愁而不敢叹息，深恐惊动年老的父母，只好自己苦捱了。读后不觉让人体会到作者的一片孝子之心。解放前物价飞涨，民不聊生，有一老教师，夫妇相依为命，薪水难以养家糊口。遂吟诗云：“开门七事愁煞她，柴米油盐酱醋茶。好在三味无须买，肚内饱尝酸苦辣。”毕竟知识分子也是人，同样有开门七件事。老教师饱尝个中滋味，发而为诗，如泣如诉，感人至深。
不过，上面几首诗均出自文人之手。而一位主妇以《开门诸事》为题写给丈夫的一首诗，读起来让人产生另一种感受：“恭喜郎君又有她，侬今洗手不当家；开门诸事都交付，柴米油盐酱与茶。”很显然，这位主妇对丈夫纳妾十分不满，但又不敢明示，只好做此诗发发牢骚。所谓“开门诸事”，自然应该是“柴米油盐酱醋茶”七件，但说“都交付”却只“交付”了六件，唯独少了一件——“醋”，这绝不是这位主妇大意而丢了，而是专门留下自己“吃”了，可以说是此时无“醋”胜有“醋”了。
从元朝直到今天，开门七件事——柴、米、油、盐、酱、醋、茶的叫法一直流传着，在民间文学上，更打上很深的烙印。而今，随社会进步和人民生活水平不断提升，开门七件事都随之而进步。在现代中国大多地区，柴已被石油气、天然气和煤气等所取代。米、油、盐、酱、醋仍是中国饮食文化的主要组成部分，至于茶则成为独当一面的茶文化而闻名于世。从另一方面看，开门七件事在生活上所花的时间已大不如前了，从前开门七件事占去了相当的时间，但现在取得和处理它们的途径越来越简便了。
