食品安全事件在世界各地频频爆发,各国政府和消费者对食品安全给予了前所未有的关注,食品安全知识你知道多少呢?以下是由爱华网小编整理关于食品安全知识竞赛题的内容,希望大家喜欢!
食品安全知识竞赛题
一、单项选择
1,世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中 ( )
A、发霉的玉米
B、炸糊了的薯条
C、过了保质期的牛奶
D、海鱼和贝蛤类食品
2、在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种标识 ( )
A、英文 B、中文 C、本国文字 D、其它文字
3、对于儿童来说,下面哪种氨基酸也是必需氨基酸 ( )
A、蛋氨酸 B、组氨酸 C、亮氨酸 D、赖氨酸
4、烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是 ()
A、苯并芘 B、二