自从铁板豆腐走红大江南北后，每次经过家附近的公车站，总能看到站店旁的小食摊排成的人龙。那铁板豆腐散发出阵阵的香气，以及外焦内嫩的口感征服了吃货的味蕾。作为铁板豆腐的狂热粉丝，我忍不住也在家自制起来。当调料渐渐渗入豆腐里，一股香气使肚里的馋虫蠢蠢欲动。铁板豆腐刚出锅的时候，也顾不上是否烫嘴就开吃起来。下面我就将这道人气铁板豆腐的做法和各位分享，以后再也不用排长队才能吃到了。
铁板豆腐的材料：
山水豆腐1盒、葱1根、孜然粉、椒盐粉
铁板豆腐的做法：
1.将葱切成细碎的葱花，将豆腐、孜然粉和椒盐粉备好;
2.在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口，再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开;
3.然后倒扣在盘子，把豆腐切成均等块;
4.锅下油(油量多一些)，烧至五成热时，放入豆腐块后用中火慢煎;
5.快速撒入椒盐粉;
6.再撒入孜然粉;
7.煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎;
8.撒入椒盐粉、孜然粉和葱花，葱花激出香气即可。
注：本文转载于美厨邦菜谱美食网。
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