粘米粉可以用什么代替 糯米粉和粘米粉的区别

 糯米粉和粘米粉的区别

粘米粉

  糯米粉是用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作元宵、南瓜饼、汤圆、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。糯米每100克中含有蛋白质5.1克至8.1克,碳水化合物75.6克至85克,可供热量344千卡至363千卡。中医认为,糯米味甘、性温,具有补中益气的食用价值。

  粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种。 ,有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。

  糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。

  如何区分糯米粉和粘米粉?

  第一:粘米粉,拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,细滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的首选,可以制成萝卜糕、芋头糕,糍粑等美食。性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。

  第二:糯米粉,用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。黏度比粘米粉

粘米粉可以用什么代替 糯米粉和粘米粉的区别
  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/4960971/828233242.html

更多阅读

普通电影爱好者可以用什么软件剪辑短片? 最佳剪辑短片

? ???一般来说普通电影爱好者可以用什么软件剪辑短片? ?各有特点,看你偏重于什么。  ed剪辑上手快,合成速度快,质量好,能够导入各类流行地格式,占用资源小,不适合制作图片和画面特效,适合快速剪辑。  pr剪辑上手较快,合成速度一般,质量

可以用什么手机软件查看股票行情 mac 查看股票行情

可以用什么手机软件查看股票行情——简介股票行情变化不断,使用手机查看行情可以随时随地进行动态关注。这里介绍一下最便利的手机软件:可以用什么手机软件查看股票行情——工具/原料手机支付宝客户端

什么是澄面?什么是生粉? 澄面可以用什么代替

所谓澄粉,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆)。一般超市里有卖的,或者副食品店、面粉店里也有卖的

泡打粉可以用什么代替 泡打粉是什么

泡打粉是什么很多的甜品制作配方里都会有“泡打粉”这个词,泡打粉是什么?它除了可以做食品添加剂之外还有其它的用途吗?今天我们就来说说“泡打粉”。泡打粉又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』,简称B.P,是西点膨大剂的一种,经常

声明:《粘米粉可以用什么代替 糯米粉和粘米粉的区别》为网友樱婲籹籽分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除