茭白炒鸡蛋 如何做茭白炒蛋

如何做茭白炒蛋

茭白炒鸡蛋 如何做茭白炒蛋

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  原料:茭白,鸡蛋

  配料:酱油,料酒,糖,淀粉,鸡粉

  做法:

  1、茭白切片,鸡蛋打散。鸡蛋液里稍微加一点点酱油和料酒,既可祛腥气,又可以增香味。

  2、锅内倒油,烧热,倒入蛋液摊成蛋饼.盛出后切片。

  3、锅内再倒入适量油,下茭白片翻炒至略微焦黄.

  4、喷少许料酒,倒入蚝油(或酱油),再加入糖调味。

  5、用淀粉、水、鸡粉、糖和少许酱油调成水淀粉汁,倒入锅内加热至粘稠的薄芡汁,

  6、再将茭白和鸡蛋倒回锅内,均匀地包裹上芡汁即可。

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