发布时间:2022年04月15日 09:54:58分享人:陳底来源:互联网21
如何做茭白炒蛋
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原料:茭白,鸡蛋
配料:酱油,料酒,糖,淀粉,鸡粉
做法:
1、茭白切片,鸡蛋打散。鸡蛋液里稍微加一点点酱油和料酒,既可祛腥气,又可以增香味。
2、锅内倒油,烧热,倒入蛋液摊成蛋饼.盛出后切片。
3、锅内再倒入适量油,下茭白片翻炒至略微焦黄.
4、喷少许料酒,倒入蚝油(或酱油),再加入糖调味。
5、用淀粉、水、鸡粉、糖和少许酱油调成水淀粉汁,倒入锅内加热至粘稠的薄芡汁,
6、再将茭白和鸡蛋倒回锅内,均匀地包裹上芡汁即可。
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