怎么包粽子视频 怎么包粽子

  用天然的叶子包裹食品,特别是米类,叶的清香和营养也会随之进入食品中。再加上和食品一起经过高温蒸煮后,这些营养和香味能更加充分地浸透到食物中,食用起来口感好,又清热消暑,还能比较综合、充分地吸收各种食品的营养成分。端午节要到了,你想学学怎么包粽子吗?下面爱华网小编来告诉怎么包粽子?

  粽子的包法介绍1

  材料

  主料:糯米1200克,肥瘦猪肉1200克,

  调料:盐10克,酱油80克,味精4克,白砂糖6克,白酒10克

  做法

  1.糯米放在淘箩内,淘净后在水中静放15分钟,沥干水,然后将米倒入木盆内,依次加糖,适量精盐,少许红酱油,搅匀。

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  2.将粽叶400克洗净,放入锅中,加水煮软捞起,沥水,备用。

  3.将猪肉洗净,按横丝分别切成肥,瘦长方小块,放入盆内,加入白酒、味精以及剩余的红酱油、精盐,搅拌到泛出白沫时止。

  4.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入肥瘦肉块,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用湿马兰拦腰捆系好,即为粽子。

  5.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。

  粽子的包法介绍2

  材料

  (6个粽子)原料:糯米300g,箬竹叶12片,棉绳

  做法

  1、若是用干的箬竹叶,需要提前一天将竹叶用清水浸泡,隔夜后叶片回软,洗净待用

  2、将糯米淘洗干净,用清水浸泡2小时以上,沥干水待用

  3、取两片箬竹叶,将叶柄剪掉,把叶片擦干,毛面相对叠在一起,让两侧的叶柄稍微多出来一些

  4、在靠近叶片一侧的1/3处,卷出一个锥形角,尖角处叶片重叠,让外层叶片的叶柄在最外侧

  5、往角中填入糯米,快填满时将米面轻轻压平实

  6、将外层叶片盖下来,并反折压住下面的两个角,用下面握住锥形角的那个手的食指和拇指固定住

  7、将盖下的叶片从中间折起来,往一侧折过去,贴着粽子的形状自然弯折

  8、取一段棉绳,在粽子拦腰处绕两圈后打活结,要把刚才反折过的两个角都固定住

  9、把多余的粽叶剪掉,一个粽子就完成了

  10、把所有粽子包好后,放入一大锅冷水中,盖上一个比锅子口径略小的锅盖或是重物,再盖上锅盖

  11、大火煮开后转小火煮约45分钟即可

  小诀窍

  1、包粽子时手要握紧,但米不要压得太紧,糯米煮熟后会膨胀

  2、捆粽子时注意把反折过的角固定好,防止漏米

  3、煮粽子的时间要根据粽子的大小调整,若是较大的肉粽,需要煮1-2个小时

  粽子的包法介绍3

  材料

  糯米,五花猪肉,盐,粽叶,绳,酱油,料酒,味精

  做法

  1.糯米泡半天洗净,猪肉切块用料酒、盐、鸡精、老抽浸制。

  2.之后用浸猪肉的酱汁泡糯米。

  3.把粽叶包成粽子,压紧用绳扎牢。

  4.下锅煮透即可。

  粽子的包法介绍4

  材料

  材料:蜜枣,梅肉干,红豆,糯米,干粽叶

  做法

  1、糯米洗净,用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出,并用刷子在流动水下冲刷干净。

  2、蜜枣、梅肉用清水冲洗一遍。

  3、取一张粽叶折成漏斗型,先放入一调羹糯米,再分别放入蜜枣、梅肉,最后再放一层糯米填满,包好并用线捆扎结实即可。

  4、将包好的粽子码入锅内,加清水没过粽子,再用箅子押紧,箅子上再放置一个加满清水的盘子,加盖大火煮开,小火煮2小时再焖制1小时即可。

  

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