肉末酱香茄子中秋节家宴酱香肉末烧茄子做法-爱华网

　　酱香肉末烧茄子的做法

　　【原料】茄子、红辣椒、葱、姜、蒜头、肉末

　　【辅料】黄酱、生粉、生抽、料酒、白糖、鸡粉

　　【做法】1、将茄子切成条状;蒜头和姜切片(或剁成泥);肉剁成泥，加入适量生粉和生抽抓匀

　　2、茄子放入油中炸软后捞出备用(如不喜欢吃太油，可在茄子切块后，用盐腌一下，挤攥去水份)

　　3、锅中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末滑散，加入两大勺黄酱，放入适量生抽、老抽、料酒、白糖及少量清水

　　4.倒入茄子、红辣椒翻炒，最后加点鸡粉调下味，撒点葱花即可

素菜也能吃出肉的味道：酱香茄子

以前做茄子就知道放点尖椒炒着吃或是蒸着吃，有一次回婆家时吃婆婆做的茄子特别好吃，很入味，还特别软和，而且特别下饭，用它拌米饭吃特别香。于是让婆婆又做了一次，学了学，还真像那么回事，小孩们也爱吃，就连每顿离了肉都不行的老公吃着它都不

茄子很美味，茄子可是家中的常见蔬菜，而且我相信很多人都爱吃。有人喜欢吃红烧茄子又有的喜欢蒸茄子。还有很多不同做法的。今天我家就蒸着吃，说是肉末蒸茄子，可是肉末是不是少了一点。呵呵！很想吃这道菜，没完肉了就剩那么一块也算了。蒸

主料：；茄子(适量)；肉末(适量)辅料：；小葱(适量)；大蒜(适量)；西红柿(适量)；生菜(适量)厨具：炒锅1、茄子、肉末、小葱、大蒜备用。2、茄子洗净，切小块。3、小葱洗净切末，大蒜洗净切片，西红柿皮做小花备用。4、油锅烧热

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