肉末酱香茄子 中秋节家宴酱香肉末烧茄子做法

 

  酱香肉末烧茄子的做法

肉末酱香茄子 中秋节家宴酱香肉末烧茄子做法

  【原料】茄子、红辣椒、葱、姜、蒜头、肉末

  【辅料】黄酱、生粉、生抽、料酒、白糖、鸡粉

  【做法】1、将茄子切成条状;蒜头和姜切片(或剁成泥);肉剁成泥,加入适量生粉和生抽抓匀

  2、茄子放入油中炸软后捞出备用(如不喜欢吃太油,可在茄子切块后,用盐腌一下,挤攥去水份)

  3、锅中留底油,先爆香蒜姜,放入肉末滑散,加入两大勺黄酱,放入适量生抽、老抽、料酒、白糖及少量清水

  4.倒入茄子、红辣椒翻炒,最后加点鸡粉调下味,撒点葱花即可

  

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