酱爆花蛤的做法 辣酱爆花蛤的做法

  原料:

  花蛤500克、花椒15克、干辣椒15克、大蒜20克、生姜10克、料酒20克、盐两小勺、麻辣酱两匙、醋15克、鸡精适量。

  做法:

  1、生姜、大蒜切末,干尖椒剪成段,花椒置于碗中备用;

  2、花蛤置于淡盐水中,浸泡半日;

  3、换水漂洗干净后,过水冲两分钟,滤干备用;

  4、炒锅烧热,下入生姜、大蒜、花椒、干尖椒爆香;

  5、下入花蛤爆炒,然后加入盐炒匀,这时会炒出比较多的水分;

  6、继续大火烧,待水分收至八成干时,加入料酒、醋;

  7、加入麻辣酱,翻炒均匀;aIhUaU.com/ 

酱爆花蛤的做法 辣酱爆花蛤的做法

  8、最后加少量鸡精,收至水分全干时,即可起锅装盘。

  最后撒上葱花,这道超级够劲的辣酱爆花蛤就做好了。

  

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