做粽子需要什么材料 包粽子需要哪些食材

   就快到端午节了,端午节吃粽子是我们的固定习俗。粽子可以买,也可以自己包,关于粽子馅的种类则有很多,我们来看看粽子馅的种类,关于详细图解做法,可以点击:粽子的做法大全。

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  包粽子的辅料很多:果品有赤豆、红枣、绿豆、花生、百合、莲子、栗子或鲜果等;肉类有火腿、鲜肉等。反正凡是你能想到的,都可以加到里面。下面介绍几个常见的粽子馅。

  大肉粽:

  肉粽是传统食品之一。粽子重约二三百克,里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅,高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。

  主要原料:糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精;详细图解做法见:绿豆肉粽子的做法。

  蛋黄粽:

  原料:糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶

  调料:蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉

  做法:

  1、准备做蛋黄粽子的材料,五花肉按自己喜欢的口味烹饪好,棕叶泡好。<<处理棕叶的方法请见:如何处理粽叶。

  2、棕叶泡好后,开始包,做成漏斗状。

做粽子需要什么材料 包粽子需要哪些食材

  3、将糯米和馅料放入,两边放米,中间放蛋黄和五花肉。详细图解做法见:蛋黄粽子的做法。

  蜜枣粽:

  主要原料为:糯米、蜜枣;棕叶、水、盐;

  做法:

  糯米、蜜枣洗净;生粽叶用沸水稍汆一下,粽叶折成三角形漏斗状,放入少许糯米略压实,放入蜜枣包好,详细图解做法见:蜜枣粽子的做法。

  豆沙粽:

  原料一般主要是:糯米、豆沙、葡萄干、粽叶等。

  做法:

  1. 粽叶提前泡软冲洗干净。

  2. 糯米浸泡至少4小时,葡萄干清水冲洗后与浸泡好的糯米拌匀。

  3. 将粽叶光滑面朝内,卷成漏斗状。详细图解做法见:豆沙粽子的做法。

  碱水粽:

  咸肉碱水粽子的做法是在粽子中属于非常经典的,主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用碱等;

  要想知道如何做咸肉碱水粽子才好吃,便要留意一下咸肉碱水粽子的详细步骤图解。

  百果粽子:

  糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克,西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克,白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮,沥干水分,然后用白糖腌渍24小时,即成馅。包成五角方底粽,煮50分钟,离火焖4分钟即成。

  

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