发布时间:2024年11月06日 16:04:17分享人:指尖泪残留来源:互联网1
主料:猪小排(猪肋排)800克
辅料:生菜(团叶)35克
调料:盐15克,花椒2克,姜10克,大葱15克,五香粉5克,料酒15克,江米酒25克,香油10克,白砂糖10克,醋15克,猪油(炼制)150克
芳香排骨的做法:
1. 将排骨洗净,修整齐,以三根为一块,砍成7厘米的长块;
2. 排骨均匀地抹上盐、料酒、五香粉、花椒,放入大碗内;
3. 再加醪糟汁、姜片、葱段腌渍20分钟;
4. 然后上笼蒸至刚熟时取出,投入卤水中卤软,捞出晾干水气;
5. 生菜切丝,拌成糖醋味待用;
6. 将卤好的排骨入热油锅炸至呈金黄色捞出;
7. 装盘后刷上香油,镶上生菜好可。
芳香排骨的制作要诀:
1. 排骨蒸制时应大火久蒸,以肉能轻轻一拉就离骨为度;
2. 本品有油炸过程,需备菜猪肉约500克;
3. 炸制时须控制好油温,炸至肉香骨酥为佳。
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主料:猪小排(猪肋排)800克 辅料:生菜(团叶)35克 调料:盐15克,花椒2克,姜10克,大葱15克,五香粉5克,料酒15克,江米酒25克,香油10克,白砂糖10克,醋15克,猪油(炼制)150克 芳香排骨的做法: 1. 将排骨洗净,修整齐,以三根为一块,砍成7厘
糯米蒸排骨原料:肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量制作方法:1、肋排洗净斩一寸段块,放入调配好的腌料腌渍两小时左右;腌料:盐、糖、酱油、料酒、姜、 醋少许、鸡精少许、香油少许 (可以根据自己的喜好来配制腌料 加入辣椒末或者蒜泥等)
 糖醋小排的正宗做法爱华阅读配图 糖醋小排的做法: 【主料】猪大排适量 【调料】色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、番茄酱适量、白糖适量 步骤: 1.猪肋排剁小块、葱打结、姜切
排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥,中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。接下来爱华网小编给你推荐红烧大排骨的4种家常做法。