寿司便当 低碳环保便当――带鱼寿司

　　材料:
　　寿司紫菜4张，米饭（一半大米，一半糯米，三人量），黄瓜，胡萝卜半根，带400G，火腿肉，寿司醋，沙拉酱，介末，酱
　　
　　做法:
　　
　　1、大米淘洗干净后，在微波炉煮熟，晾凉待用
　　2、黄瓜；胡萝卜；洗净控干后和火腿肉一起切小细长条。摊成薄饼，切细长条。
　　3、带鱼切成与紫菜一般长短，洗净后起锅用水加盐煮熟，晾凉了。
　　顺着鱼纹挑出长条鱼柳，待用，用带鱼的好处是无小刺，肉质细嫩，材料经济、方便采买
　　4、一边煮米饭、一边煮带鱼，空出的时间调寿司醋，寿司醋有卖现成的，可家里并不长做寿司
　　放时间长了要过期，我还是喜欢自己即时DIY。
　　用醋；盐；糖依个人口味调成寿司醋，趁米饭微热时用筷子搅松后拌入寿司醋调味.
　　5、拿出一张寿司紫菜铺平在寿司帘上，做寿司一定要买寿司帘，操作时才能让寿司紧致有型。
　　6、把用寿司醋拌好的米饭用勺子均匀在紫菜上展开、铺平，把黄瓜；胡萝卜；
　　火腿肉条；鸡蛋条鱼柳放在寿司饭上.
　　7、用寿司竹帘卷成起。
　　8、切大小适中的成品，
　　
　　小诀窍:
　　
　　切寿司时有个小窍门，每切一次，刀要蘸一次水，这样不沾刀，切面也好看。
　　进食时加上沙拉酱或介末、鱼子酱。鱼腥味全没。
　　
　　
　　
 

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