美味臭豆腐 豆腐的多种美味做法

  其实有不少喜欢做饭的女人,只是把烹饪当作了像读书、唱歌一样的兴趣爱好,并从中感受到欢乐。但是在外人眼里,女人贤惠的标志之一就是做得一手好菜。所以,喜欢下厨房的女人就很容易给人以贤惠的印象,尤其是再能做得一手好菜的女人,就更会被人深信不疑当作是好妻子的典范。因此,好厨艺常会给女人带来好名声。
    ●主菜 豆腐
    豆腐,与“多福”谐音,所以很多人家在特别的日子都爱做个豆腐菜。
    煎 肉片豆腐卷
  
    吃火锅时,人们常会剩下一些肉片,利用这些肉片可以做一道非常简单又好吃的豆腐菜。
    1)把豆腐切成薄片,长度跟涮肉片的宽度一致,宽度则和一片口香糖宽度差不多。
    2)最好是用猪肉片或牛肉片做这道菜。把肉片平铺在案板上,把豆腐片放在肉片的一端,然后,用肉片卷起豆腐。
    3)把卷好的豆腐卷都摆到浅盘子上,在上面浇上生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁,腌10-15分钟。腌制过程中要翻一次面。
    4)煎锅里热少许油,把腌好的豆腐卷摆放进去,小火慢慢煎至豆腐卷的两面都成漂亮的金黄色,盛出摆盘即可。
    ●同类菜
  
    如果把肉片换成海苔片,就成了一道素豆腐菜。
  
  酿 酿三角豆腐
  
    1)盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块儿。取一块儿,沿着对角线切开,得到2个三角形。将三角形立起来,底边接触案板,竖切三刀,就切出4片厚薄相等的小三角块儿了。
    2)在一片三角形的豆腐上,抹上拌好的虾肉馅,上面盖上另一片豆腐,然后,再抹上一层肉馅儿,再一层豆腐,四片豆腐为一组,之间夹上三层肉馅儿。
    3)把豆腐放入蒸锅蒸熟。
    4)用蒸豆腐流出的汁水,加一些辣酱,拌匀,浇在酿好的豆腐上,撒熟芝麻。
   塌 虾皮锅塌豆腐
  
    1)鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁,加入洗净的虾皮。葱末、姜末备用。
    2)鸡蛋打散成蛋液,另取一只盘子放入面粉。
    3)豆腐切片后,先沾上面粉,然后再裹上蛋液。
    4)把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色。
    5)豆腐煎好之后,在锅里摆好,调味汁浇在豆腐上,撒上葱姜末,中小火,塌至汁尽豆腐入味就好啦。
  
  焖 金果绿叶
    1)肉馅中加入一个生鸡蛋,以及洋葱碎、生抽酱油,盐,糖,料酒,白胡椒粉,香油,把肉末顺着一个方向用筷子搅打匀。
    2)把肉馅儿填入油豆腐里。
    3)锅里热一点点油,把油豆腐塞了肉馅儿的一面紧贴锅面,中小火煎一至肉馅儿金黄。
    4)把肉馅儿的一面翻到上面,取一小碗鸡汤,加一点酱油,糖,搅匀之后,倒入锅里。
    5)转小火,慢慢把汤汁焖干,使油豆腐入味。同时准备一些生菜叶子,把焖好的每一块豆腐塞肉放入一片生菜叶子里,装盘就好了。
  汤 韩式牛肉豆腐汤
  
    1)牛肉一小块,切薄片,用生抽酱油腌上。嫩豆腐一盒切成大块儿。
    2)锅加热,倒入香油,油温热的时候,倒入牛肉片,翻炒变色。加3杯水和2大匙料酒,盖上锅盖,烧开。用勺子撇去浮沫。
    3)放入豆腐和一把干的裙带菜,也可以用切成小片的海带代替。再加一点点盐、胡椒粉和糖,盖上盖子,烧开后,转中小火,煮5分钟。
    4)汤盛出时撒上点儿炒好的芝麻
    主打菜 夹心豆腐

美味臭豆腐 豆腐的多种美味做法
  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/4827371/832424295.html

更多阅读

亲历“卤水点豆腐”全过程并当炉美食三种 臭豆腐卤水的制作

这个优美的动作是做豆腐的“抖包”“夹包”环节。 我们插秧体验团队住的老乡家,有一个能干的女主人宋宝霞,她的微博、微信名都叫“农协厨娘”,做得一手好饭菜,而且掌握了一般年轻人不具备的祖传技艺。 那天,她给我们表演了“卤水点豆腐

干锅千叶豆腐 新式豆腐的干鲜美味--干锅千叶豆腐

千页豆腐,也称百叶豆腐,是近些年最新流行的素食新产品,广泛流行于台湾地区、大陆的沿海城市及北方地区,极受消费者的欢迎。虽是豆腐的新品,但具有独特的Q颈爽脆,而且还具有超强的汤汁吸收能力。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤等,豆腐

香椿拌豆腐的做法 香椿拌嫩豆腐的美味做法

   若说象征春季到来的食物,有比香椿芽更具代表性的么?香椿长出鲜嫩的椿芽儿,是春天给予的恩赐。香椿的食用方法有很多,煎、炸或拌皆是美味,下面介绍的香椿拌嫩豆腐,选用嫩豆腐的话口感更好哟。  香椿拌嫩豆腐的材料:  嫩豆

做豆腐的卤水怎么做 美味的卤水豆腐怎么做

   1. 采购:东北优质大豆,要无虫豆、霉豆、黑豆,及杂质。  2. 洗涤:黄豆浸泡之前用清水洗净。  3. 浸豆:1斤黄豆加4斤水浸泡。浸泡时间春天为8-10小时,夏天6-8小时,冬天12小时。(如用温水泡豆,温度不要超过35度。)豆胀后

美味臭豆腐 豆腐的多种美味做法

  其实有不少喜欢做饭的女人,只是把烹饪当作了像读书、唱歌一样的兴趣爱好,并从中感受到欢乐。但是在外人眼里,女人贤惠的标志之一就是做得一手好菜。所以,喜欢下厨房的女人就很容易给人以贤惠的印象,尤其是再能做得一手好菜的女人,就更

声明:《美味臭豆腐 豆腐的多种美味做法》为网友男儿本色分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除