酸辣土豆丝的做法 酸辣土豆丝的做法推荐

  土豆含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。你了解酸辣土豆丝的不同做法吗?今天,爱华网小编为大家推荐酸辣土豆丝的做法。

  制作酸辣土豆丝需要准备的材料

主料

去皮土豆

一个

香葱

适量

蒜子

两颗

辣椒

适量辅料

鸡精

适量

适量

色拉油

适量

白醋

适量

  酸辣土豆丝烹饪过程中的步骤图

  1.土豆切丝,葱切段,蒜子切末。

酸辣土豆丝的做法 酸辣土豆丝的做法推荐

  2.土豆丝下锅焯水。

  3.锅入油,放入干辣椒段,蒜末,白醋,倒入土豆丝,加少许盐,鸡精,葱段。

  4.爆香后出锅。

  土豆烹饪3个窍门

  1、新土豆炖煮,老土豆烹炒。

  新鲜土豆口感细嫩稠滑,容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好,在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤、炖烧菜等;而老土豆相比新土豆,在营养上没有很大差异,但水分减少,口感爽脆,下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象,适合烹炒。

  2、削皮,只需去掉薄薄一层。

  土豆皮下面的汁液中富含多种营养素,所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓土豆表面,很轻松就能将外皮去掉薄薄一层,且不会损伤里面的“土豆肉”。新土豆则可用冷热水交替去皮,把土豆放入热水中浸泡一下,再换到冷水中,这样也能很容易地去皮。

  3、切完马上泡在水里。

  土豆中含多酚氧化酶,在氧气的作用下会发生褐变,从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中,切好的土豆应及时放在水里,以防氧化变黑。在浸泡时,可在水中加少许醋,一来可以有效地防止褐变,二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊,三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是,土豆切完后最好马上烹调,以防营养素流失到水中。


  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/4822571/183802908.html

更多阅读

土豆丝的做法 土豆丝的做法 推荐4种土豆丝的做法

土豆的营养价值非常高,它可以切丝炒着吃,也可以炖着吃,是很多人都非常喜欢的一种蔬菜,尤其是土豆丝更是赢得了许多人的青睐。那么你知道土豆丝怎么做好吃吗?今天小编就向大家推荐4种土豆丝的做法,赶紧来学习一下吧!1、酸辣土豆丝做法1.

酸辣土豆丝的做法视频 酸辣土豆丝的做法

 酸辣土豆丝的做法原料:土豆2个,干辣椒,花椒。做法:步骤1:用刨子把土豆去皮,然后切丝。步骤2:土豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的菜口感脆。步骤3:热油锅,油温热时,把花椒粒放进去,炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要。步骤4:再把

酸辣土豆丝的做法视频 酸辣土豆丝的做法

        酸辣土豆丝的原料:土豆2个;酸辣土豆丝的配料:干辣椒、花椒、花生油、葱段、姜丝、精盐、味精、香油、白醋;酸辣土豆丝的做法:1、用刨子把土豆去皮,然后切丝。2、土豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的

酸辣土豆丝的做法视频 酸辣土豆丝的做法

    酸辣土豆丝的做法:   酸辣土豆丝作为一种常见的家常菜,也是很多人特别喜欢吃的菜。下面我们介绍一下酸辣土豆丝的做法,以供那些不知道怎么做酸辣土豆丝的朋友参考。    主料:   土豆   配料:   野山椒(瓶装的

泡酸辣胡萝卜丝的做法 酸辣胡萝卜丝的做法

       酸辣胡萝卜丝的原料:胡萝卜1个;酸辣胡萝卜丝的配料:青椒2个、蒜3瓣、醋1汤匙、辣椒粉1茶匙、盐2克、白糖1克、鸡精适量; 酸辣胡萝卜丝的做法:1、准备食材;2、蒜切片;3、青椒切丝;4、胡萝卜刨成丝;5、锅烧

声明:《酸辣土豆丝的做法 酸辣土豆丝的做法推荐》为网友趁桃红柳绿分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除