红烧肉可以说是比较传统的,具有地方特色的美食,而且它具有滋阴润燥,补血补肾的作用。你喜欢自己动手做红烧肉?你知道如何做出可口好吃的红烧肉吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下好吃的红烧肉要如何做?
好吃的红烧肉做法1
红烧肉材料
五花肉500g、啤酒、糖、盐、葱、姜、香叶2片、白菜
红烧肉做法
1、将五花肉切成长宽约2cm的丁,姜切片,葱切末,白菜撕片。
2、锅中加油,等油热放入五花肉煸炒,见肉发黄时将其漏干油,盛入碟子备用。
3、放油,放入糖并搅拌,以防粘锅。
4、等糖颜色变成酒红色时加入热开水,将调制好的糖色放入碗中备用。
5、放油,等油热时放入姜片、香叶,待闻到香味拿出香叶,放入啤酒、糖色。
6、放入煸炒好的肉,加些许盐调味,转至小火慢慢熬制。
7、收汁,将弄好的红烧肉装盘,锅中放入水,大火,等水开始焯下白菜,放在周边点缀。一盘香喷喷的红烧肉就煮好了,您学会了吗?马上开动吧!
好吃的红烧肉做法2
红烧肉材料
五花肉400克,大葱2棵,花椒15粒,老姜5克,八角1个,冰糖15克,红烧酱油10毫升,盐5克,鲜汤500毫升,清水也可
红烧肉做法
1.将肉剁为2厘米的大块;葱挽结,老姜拍破。
2.锅置中火,放油烧至五六成热,将肉放锅内煸炒几下,再加入鲜汤(清水也可)500毫升;用旺火上烧沸,去浮沫。放入葱、姜、花椒、盐、八角、冰糖、红烧酱油;再烧开。
3.改用微火,保持沸面不腾,烧至肉皮易拨开,捡去姜、葱不要,起锅即成。
好吃的红烧肉做法3
红烧肉材料
带皮五花猪肉,酱油,2块老冰糖,料酒,盐,2块生姜拍扁
红烧肉做法
1、带皮五花猪肉,切小块。
2、起锅入油,油7-8成热时,入肉块煸炒透。
3、入酱油、两块老冰糖、料酒、一丁点盐、两块生姜,翻炒至均匀上色。
4、添凉水淹没肉块,大火烧开后转小火慢炖一个半小时以上,汤汁渐浓即可。
好吃的红烧肉做法4
红烧肉材料
原料:猪五花肉2斤
调料:八角2颗,桂皮1小段,花椒10颗,料酒1汤匙,糖,盐适量
红烧肉做法
1、把五花肉洗干净切拇指粗的块。
2、油锅烧热放适量底油润锅,然后下五花肉慢慢煸炒。几分钟以后肥肉就会出油,等表面有点点焦以后调小火保温。
3、另用一口炒锅加入适量油和白糖,小火炒至糖溶化变色并微微冒泡后把炒好的肉块放进去翻炒,直到肉块都粘上糖色。
4、加入八角、桂皮、花椒翻炒一下,再放一勺料酒炒一会。
5、把炒好的肉块放入砂锅里,加入开水没过肉块,调入精盐后烧大约一个半小时至酥烂即可。