豆角的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。你了解豆角焖面要怎么做才好吃吗?现在,爱华网小编来告诉你豆角焖面的做法教程。
豆角焖面的材料准备主料面粉
250g豆角
250g五花肉
200g 辅料生抽
适量盐
适量老抽
适量胡椒粉
适量料酒
适量葱
适量姜
适量蒜
适量香油
适量水
75g植物油
3g盐
2g胡萝卜
适量 豆角焖面的制作过程1.全自动面条机中放入面粉和适量盐、植物油。
2.打开搅拌档,开始搅拌时,分三到五次加入清水。
3.大约搅拌5分钟左右,面成絮状时,打开压面开关,就可以出面了,哈哈,整齐的面条列队出来了哈。
4.豆角和胡萝卜洗干净,切断儿,五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、盐腌制几分钟。
5.锅中放油,油热后放入八角和花椒,再放入葱花和姜末炒香。
6.放入肉翻炒,炒至变色。
7.加入豆角和胡萝卜翻炒,当炒至豆角和胡萝卜稍微变软。
8.加入没过豆角的水,大火煮开后转中上火,再放入老抽、盐调味,盛出三分之一的汤备用(这步非常关键哦)。
9.把面条放入菜上面,盖上锅盖焖。
10.汤汁收得差不多时,再沿着锅边倒入事先盛出来的汤,可以分两次加入,再盖锅盖焖。
11.汤汁最后收得差不多时,在锅中放入蒜末,放入香油提味,然后翻动面条和菜,让面条上粘满菜汁即可。
豆角的家常做法——豆豉豆角粒食材:豆角 (300g),植物油 (1汤匙)、小米辣 (2个)、大蒜 (3瓣)、豆豉 (12g)、盐 (1茶匙)、细砂糖 (1茶匙)
做法:
1.嫩豆角摘去头尾,洗净,将它切成小寸断;
2.豆豉备好;建议豆豉不要剁碎,否则炒出来的菜成品不好;
3.大蒜剥去蒜衣,洗净后剁碎,小米辣去蒂洗净后,切成辣椒圈;
4.炒锅里倒入适量植物油烧热;放入豆豉炒香;
5.放入一半大蒜炒香;
6.放入豆角,大火翻炒;
7.调入适量细砂糖,翻炒均匀;调入适量盐;
8.食材都炒熟后,放入小米辣、剩下的大蒜;翻炒均匀后,关火装盘