原料:
猪1.5公斤。配 料： 白糖300克，醋200克，酱油120克，料酒40克，葱段20克，姜片12克，植物油2公斤（实耗200克）。
制作方法:
1)将 排骨剁成4厘米长的段，用小许酱油、料酒拌匀腌20分钟；用八成热的油炸透（呈金红色），捞出沥油。 2）将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨过度）、酱油、白糖、葱段、姜片烧开，转微火靠至酥烂(约1小时)，加入醋，待汤汁将尽，并粘稠时，盛入盆内即成。
特 点： 肉酥入味，甜酸适口，色泽红润，明油亮芡。
制作关键： 排骨入锅要炸透，视排骨靠烂，再加醋收汁，如先放醋，甜酸味就不浓了。
我做的糖醋排骨简单而快速，先把排骨洗净斩成寸排。 然后放入锅中用水焯一下，捞起来。 滤干后下油锅炸，炸成略带金黄。 盛在碗中
用新玩具做100%成功的硬菜-----糖醋排骨（自动烹饪锅版）主料：排骨500克调料：盐3克老抽10毫升白糖50克米醋100毫升（如果不太喜欢酸味，可减少10--20ml）大葱2段姜3片植物油20毫升水量：600毫升（包括液体调料的量，比如老抽，米醋）做法：1）把排骨洗净
网名：糖醋排骨英文名：wayne昵称：糖糖，糖小排性别：男血型：B星座：射手座生日：11月24日体重：120三围： 不是水桶视力：有点近视所属社团：决意同人音乐主页:www.yyfc.com
今天的这道糖醋排骨备受朋友们的喜爱，甚至于一朋友的妻子还很贴心的邀请我们去他们家做客，就是为了特意学习这道他老公赞不绝口的糖醋排骨。之前做糖醋排骨因为排骨处理不好余味会有些油腻，一斤多的排骨我和铥先生总得吃上2-3顿才能吃
糖醋排骨这道菜一般的大小朋友们都很喜欢，它的的做法很多，但几乎都是大同小异。口感在于烹饪的时间和火候，味道则在于酱汁的调配。如果你还在为拿捏不准各种调料的份量而烦恼，那不妨试试这个“一二三四五”的“口诀”这样更容易
爱华网