肉松是中国著名的特产，具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点。那么，如何自制健康美味的肉松?
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如何自制健康美味的肉松?
材料：后腿肉1斤，生姜5片，葱白2棵
配料：生抽30ml，料酒50ml，八角2个，香叶2片，生姜2片，白糖15克。
做法：
1、肉去掉筋膜肥油等，切成5公分大的块，锅里加冷水生姜葱白，放入肉块，大火烧开后捞出。这个步骤去异味不能省。
2、焯过水的肉块加入配件放入高压锅。大火上气，压60分钟。
3、压好的肉用筷子搅散，大火烧汁。家常菜谱
4、把肉用机子摇3-5次，不要装头。
5、用筷子把绞好的肉打散，要完全松散才行。
6、打好的肉松就可以上锅小火烘焙了，这个过程需要充分的耐心，记住不要心急用大火，那样会焦颜色不好看。
7、肉松完全烘干时，想要酥的就加入10ml油，也可以加海苔芝麻等，打均匀就可以出锅。
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