这道酒香麻辣小龙的做法简单,酒香与麻辣鲜香相融合,美妙滋味不言而喻,绝对是嗜肉者的解馋最爱。除此之外,烹饪的时候可以多留些汤汁,直接用来拌饭或拌面也是不错的选择。
酒香麻辣小龙虾的材料:
主料:小龙虾约2斤、啤酒1瓶
调料:麻辣香锅料、高粱酒、干辣椒、花椒、麻椒、香叶、茴香、桂皮、辣椒酱 、小葱、生姜、大蒜、盐
酒香麻辣小龙虾的做法:
1.小龙虾买回来以后,在水中养几小时后,刷洗干净;
2.用约60度的温水略煮20秒左右,再次洗净备用;
3.煸香干辣椒、花椒和麻椒等香料,随后依次下入姜、蒜、香锅底料和辣椒酱,翻炒出香味;
4.放入小龙虾继续翻炒,从锅边倒入适量高粱酒,继续翻炒;
5.倒入啤酒翻炒,入葱加盖,用大火烧开后,再用小火煮10分钟;
6.放入适量盐调味,即可食用。